老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蚝怎么弄好吃和上等蚝怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蚝怎么弄好吃以及上等蚝怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 生蚝怎么弄着特别好吃
2. 上等蚝怎么做好吃
3. 蚝怎么做好吃
4. 怎样做生蚝又嫩又好吃

生蚝怎么弄着特别好吃

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一、可以清蒸蒜茸蒸生蚝，具体做法和用料：生蚝4个、蒜瓣3粒、小红辣椒半个、油5ml、盐3克。

二、清蒸蒜茸蒸生蚝具体做法：

1、买回来的生蚝，用水洗干净，大家最好叫卖家直接从耗壳上扳新鲜的耗，新鲜，没额外水分。

2、把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎。备用

3、热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入味。闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下即可。

4、把超好的蒜茸铺到生蚝上，同时再撒些盐粉在生蚝上，因为水洗过的水分多，蒸好后会出水，盐不够的话就不好吃。

5、大火烧开水后放生蚝，蒸，大概四分钟就出锅。

三、烹饪技巧

1、蒜蓉记得不要炒熟透，半熟即可，闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就即可。这个就是碳烧感觉的关键，也不能太生，蒜茸太生了吃完后嘴巴会有强烈的蒜味，半熟的蒜茸最完美。

2、蒸生蚝的时间短，千万别在这中间跑远了，蒸久了就耗老了会缩水，变成一点儿，而且不好吃。但是如果是烤的话就要十分钟左右。

上等蚝怎么做好吃

材料

上等蚝10个、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

做法

1、将蒜泥放在一起，加些切碎的红辣椒。

2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

3、之后将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、将上等蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。

蚝怎么做好吃

新鲜生蚝用盐水泡半个小时，然后用刷子刷干净外壳，用专用刀撬开外壳，留深的一边外壳，洗净生蚝肉和外壳，再把肉放入外壳中，摆入蒸鱼盘，葱白、蒜头、小米椒、生姜分别剁碎，生姜单独装碗备用，热锅放油，加入葱白、蒜蓉、小米辣炒香，装入生姜的碗中，再加入酱油、生蚝油、少许水，拌匀，把调好的配料，均匀铺在生蚝表面上，锅中水开上汽，放入生蚝蒸6分钟，起锅，切点小葱碎段洒入生蚝表面点缀下，冷锅入油，烧到起小泡泡，关火，热油均匀淋入生蚝上即可。

怎样做生蚝又嫩又好吃

1、生蚝表面清洗干净，姜、蒜、辣椒洗净切好。

2、将洗净的生蚝平整一面朝上面，均匀放入蒸锅内，蒸生蚝，水开五分钟即可。

3、蒸生蚝的时候，做下面的工作：粉丝洗干净，热水烫一下，泡一会。

4、姜、蒜切碎末，加入生抽、米醋和陈醋，青红椒切圈，放置一旁。

5、调姜蒜汁的时候，留出一部分，锅中放入油，油热六成，放入姜蒜末，小火熬出香味。

6、淋在蒜末生蚝上，撒上切好的青红椒装点即可食用，非常鲜嫩可口。

好了，关于蚝怎么弄好吃和上等蚝怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！