大家好，今天小编来为大家解答家常焖鸡爪怎么弄好吃这个问题，焖凤爪的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酒糟焖虎皮鸡爪怎么做好吃
2. 陈醋焖凤爪的做法
3. 焖凤爪的做法
4. 怎样做焖凤爪

酒糟焖虎皮鸡爪怎么做好吃

1、将鸡爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用

2、将鸡爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮15分钟，期间要将血沫撇干净

3、取一容器，倒入糟卤，将枸杞与干红辣椒放入其中备用

4、鸡爪煮熟后趁热放入糟卤中，自然放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用【提示】1、糟卤是一种调味品，它本身很咸，所以此菜不需要放盐2、鸡爪煮的时间不宜过长，否则会影响筋道的口感

陈醋焖凤爪的做法

主料

鸡爪400g

辅料

料酒2勺

生抽适量

蒜头2个

冰糖1块

八角1粒

陈醋适量

姜3块

1.准备材料。

2.鸡爪洗净，切掉指尖，放入姜片、料酒，煮开焯水一遍。

3.焯水后的鸡爪重新放入锅里，切忌不可煮太久，5-6分钟即已熟透。

4.煮熟的鸡爪放凉水里浸泡，如果有冰块也可放入，目的是让鸡爪不软烂，嚼着有口感。

5.锅里倒入一碗清水，把蒜头、姜块、八角和冰糖一同放入。

6.加入适量生抽。

7.再加入适量陈醋。只要看到颜色变深即可。

8.小火把腌料汁煮开，放凉。

9.把煮熟泡过凉水的鸡爪放入煮好的腌料汁里，浸泡一晚。

10.或者放入冰箱冷藏一晚，这样做出来的凤爪酸甜可口有嚼劲，也可作为佐酒小食。喜辣的可以在煮腌料汁时加入一两个干辣椒。

焖凤爪的做法

原料：鸡脚、姜、葱、香叶、八角、桂皮、指天椒、盐、冰糖、老抽、生抽、啤酒、花椒、料酒。

做法步骤：

?第1步、鸡脚洗干净。

?第2步、锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。

?第3步、拿出，用冷水再冲洗干净。

?第4步、锅里放油，冷油下冰糖小火炒出糖色，然后下鸡脚翻炒上色下葱姜八角香叶桂皮指天椒。

?第5步、下2勺料酒与啤酒大火煮开，下生抽与老抽盖上锅盖中火继续焖煮。

?第6步、等水份煮得差不多时下盐调味，大火收汁。下葱关火装盘。完成了。

怎样做焖凤爪

食材:生鸡爪、白砂糖1小勺、蒜头3、姜一块、老干妈1小勺、油适量、盐适量、酱油适量

烹饪步骤

1.鸡爪去指甲，洗干净，焯水晾干。

2.剁蒜蓉，姜末待用。

3.热锅，放油、蒜、姜爆一下，放入鸡爪翻炒，然后放盐，放酱油，再炒。

4.之后就放水焖，水量不要太多，不能淹没鸡爪，加入白糖，翻炒。盖上盖子，焖一会儿，中途开盖再翻炒一下，再焖。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！