各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腌肉需要怎么弄好吃呢图片，以及腌肉的家常做法简单好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 咸肉最好吃的做法
2. 怎样腌肉嫩滑好吃
3. 腌肉的家常做法简单好吃
4. 爆腌肉的家常做法

咸肉最好吃的做法

用料：

咸肉，莴笋，春笋，葱，水。

做法：

莴笋去皮，洗净以后切成滚刀块。

剥掉春笋的外壳儿，用水清洗干净以后，切成滚刀块。

用水冲洗一下咸肉，用刀切成小块。

把咸肉先放入锅内，加适量的清水，盖上锅盖煮。

待锅内煮开后，开盖，撇掉上面的浮沫，盖上锅盖小火焖煮。

将咸肉煮熟后，把切好的莴笋和春笋倒入锅内，继续小火焖煮。

煮到莴笋熟透，汤汁变白，撒入一点切好的小葱末，即可出锅。这道菜就做好了，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩。

小贴士：

如果咸肉比较咸，可以把咸肉先用水浸泡一段时间，再进行煮制。

咸肉本身就是有咸味的，所以这道菜就不需要再加盐，否则太咸了。腌笃鲜的

做这道菜还可以加点百叶结和新鲜的猪肉或者鸡，会更好吃哦。

怎样腌肉嫩滑好吃

涂盐+加糖+加酱油+放入冰箱冷藏因为盐可以起到杀菌和腌制作用，糖可以增加肉质的甜味和柔软度，酱油可以提升肉质的口感和色泽。而放入冰箱冷藏则可以让肉质更加饱满。同时，在腌制之前可以用刀在肉质表层划一些浅口，这可以让腌料更容易渗透入肉质内部。除了以上腌制方式，还可以尝试使用果汁、啤酒、芝麻酱等作为腌料，或者在腌制之前将肉质放入了酸奶、牛奶等中浸泡，也可以起到嫩滑的效果。同时，腌制的时间也是影响嫩滑程度的重要因素，通常需要腌制至少半天以上。

腌肉的家常做法简单好吃

1、食材：腌猪肉一块、萝卜干若干、粉条若干、胡萝卜1小根、大料3个角、花椒数粒、干红辣椒4个、葱少许、大蒜少许、植物油少许、生抽适量、醋适量、盐适量；

2、把粉条掰成大约15公分左右的段，放入不锈钢的容器中，加入滚开的水没过粉条，盖上盖子直到泡软。

3、萝卜干洗净，放入锅中，加入凉水，没过萝卜干，泡大约20分钟；

4、然后大火给锅加热，烧开后转用中火，待萝卜干煮软后，捞出立即放入凉水中过凉；

5、从凉水中捞出萝卜干，挤一下水分，切成大约1公分左右的条。

6、胡萝卜洗净，切成薄片，备用。

7、把一段葱切成葱花，蒜切成片，备用；

8、另外，把葱叶切成碎末。备用。

9、腌猪肉切成片，备用。

10、锅加热，加入少许植物油，加至八成热，下入大料、花椒，把干红辣椒掰成两段也放入锅中。

11、待大料、花椒和辣椒变色后，下入猪肉，翻炒。

12、把肥肉里面的油逼出一些后，把肉扒拉到一边，在油里下入葱花和蒜片，炒香。

13、然后放入萝卜干和胡萝卜片，翻炒几下，然后倒入适量的生抽，加入适量的盐，继续翻炒均匀。

14、然后加入热水没过菜的上表面，稍微翻动一下，然后把泡好的粉条均匀地铺在锅里，切记不要搅动。

15、盖上锅盖，中小火炖大约七八分钟；然后加入适量的醋，并且上下翻动均匀，盖上盖子，再炖大约两三分钟；盛入大碗中，撒上葱花。美味可口的腌猪肉、萝卜干炖粉条就大功告成了。

爆腌肉的家常做法

用料

盐175g

五花肉9斤

排骨4斤

花椒1把

步骤1

把买回来的排骨五花肉温水洗干净，晾在通风且不晒太阳的地方！备注：很多地方不洗，爷爷奶奶说，吃的东西要洗干净，没有问题，肉不会臭的，相信他们！

步骤2

晾干后，用炒过的盐，花椒，涂抹均匀！这一步很重要，一定要均匀，如果不均匀可能会有的地方太咸，有的地方没有味！

步骤3

放在盆子里，盖上盖子腌制三天，三天后翻一面，再腌制三天

（如果想入味一点，可以腌3+4天），取出肉，温水冲洗，晾干！放冰箱，可以享受美味啦！

关于腌肉需要怎么弄好吃呢图片到此分享完毕，希望能帮助到您。