大家好，今天来为大家分享舒芙蕾化了怎么弄好吃的一些知识点，和舒芙蕾文案简短走心的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 舒芙蕾怎么做
2. 舒芙蕾烤箱里面不熟
3. 舒芙蕾加面粉与不加的区别
4. 舒芙蕾文案简短走心

舒芙蕾怎么做

用料

鸡蛋2颗

低筋面粉18克

细砂糖15克

牛奶70克

香草精2滴

处理模具用黄油适量

处理模具用砂糖适量

表层过筛糖粉适量

做法步骤

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1、烤舒芙蕾之前，焗碗要用黄油跟砂糖处理一下，这样舒芙蕾在烘烤的时候才会爬升，焗碗内均匀的涂抹上黄油，之后将砂糖倒入碗内，转动碗，让砂糖粘满焗碗内壁，砂糖尽量少放一点，处理完一个焗碗，再处理另外一个，多余的砂糖留着加到蛋黄中

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2、分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器内

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3、将焗碗内多余的细砂糖倒入蛋黄中

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4、用蛋抽快速搅拌，将蛋黄打散搅拌均匀

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5、加入低筋面粉

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6、用蛋抽搅拌均匀，无干粉颗粒

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7、牛奶小火加热煮开

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8、将热牛奶一点点加入到蛋黄糊中，边加入边快速搅拌，将液体搅拌均匀，无颗粒

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9、之后将搅拌均匀的蛋黄糊，隔水加热

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10、边加入边搅拌，至面糊浓稠些关火

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11、离水后的蛋黄酱继续快速搅拌，至面糊凉透，面糊呈绸带狀流下

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12、加入香草精，继续搅拌均匀

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13、蛋白加几滴柠檬汁

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14、将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖，烤箱预热180度

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15、取一部分打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀

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16、之后将翻拌好的面糊倒回至蛋白霜内，继续用蛋抽翻拌均匀

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17、最后再用刮刀将底下的面糊翻拌均匀

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18、将面糊倒入焗碗内

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19、用挂板将表面刮平整，多余的面糊可以装入纸杯内

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20、入烤箱180度烤15分钟，随着温度的升高，舒芙蕾会垂直爬升，烘烤结束后，温度下降，爬高的舒芙蕾就会慢慢回落

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21、凉透过筛上适量的糖粉即可，软软的入口及化的口感，跟戚风蛋糕是不一样的口感

舒芙蕾烤箱里面不熟

舒芙蕾里面不熟，因为水分过多，残留在内部所导致。

所以在制作舒芙蕾的事后一般要控制住水分，不要让水分过多，否则会出现舒芙蕾里面不熟或者是坍塌的情况。成功烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化，然而在出炉几分钟后，外形就会随热气的散去迅速塌陷，独特的轻盈口感也不复存在。

舒芙蕾加面粉与不加的区别

区别在于，一是成份不同。舒芙蕾是一种奶油蛋糕，不加面粉就是纯奶油的舒芙蕾，而加了面粉的就是奶油面粉蛋糕。

二是口感不同，不加面粉的舒芙蕾口感差，加了面粉的舒芙蕾口感好。

舒芙蕾文案简短走心

舒芙蕾，口感绵软，入口即化。一口小小的甜点，却能让人的味蕾全面爆发，释放满满的幸福感。每一次品尝都让人沉醉，让人无法忘怀。舒芙蕾，就像是一份小小的心意，送给自己或别人，都能带来无限的温馨和感动。

关于舒芙蕾化了怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。