其实软芡粑怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油糍粑的正宗家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享软芡粑怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 包菜粑粑怎么包
2. 油糍粑的正宗家常做法
3. 黑乎乎的贵州小吃绵菜粑怎么做呢
4. 贵州棉菜粑是一种怎样的美食

包菜粑粑怎么包

主料：包菜一个,米皮数张,蒜数棵,肥猪肉适量,猪瘦肉一小块

辅料：淀粉

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步骤：

1.白猪肉跟瘦肉分离出来，放锅里准备

2.包菜洗净切成碎丁备用

3.蒜切粒备用，用量多少按个人口味调配

4.瘦肉洗净备用

5.锅中火将白猪肉的油全爆出来至白猪肉变干

6.中火下蒜丁和瘦肉丁炒熟下盐盛出

7.猪油中火炒包菜丁，无需盖锅盖直接炒至包菜大出水，刚开始炒不易软可适量加点水，出水后用铲子舀掉一些水

8.蒜肉丁回锅与包菜一起翻炒两下，倒入淀粉水打芡使汤汁收紧即可出锅

9.舀两大勺菜到粿皮上

10.任意发挥想象力让粿皮包菜包紧，最好是包至四面八方滴水不漏可以手握着直接啃

油糍粑的正宗家常做法

做法

1、材料：糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。冰片糖也可以，可能口感没有那么软。

2、将红糖加水煮开，待糖水凉下来或温温的时候，使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦，只要能把粉搓成团即可。

3、将糯米团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体

4、花生油下锅，生火烧热。然后将上面方法制作好的油果子下锅油炸至金黄色。上浮即代表已熟，最好再炸一会，等其颜色变深一些再起锅，这样更好吃。

5、起锅。待凉下来后，即可放入缸里保存。当然可以放入冰箱里。

6、需要吃的时候，使用蒸笼蒸软即可食用。

黑乎乎的贵州小吃绵菜粑怎么做呢

棉菜粑是一道以糯米、白糖、粘米、芝麻、绵菜

（白蒿）、花生为主材的贵州小吃名，是铜仁地区、黔东南苗族、侗族自治州一带各族人民的节日佳品。绵软柔糯，白蒿幽香，桐子叶香，十分诱人，别有风味。

原料：

（制15个）

糯米400克、白糖200克、粘米600克、芝麻50克、绵菜

（白蒿）300克、花生100克、桐子叶15张、酸辣椒50克、精盐5克、熟猪油50克

制作：

一、将糯米、粘米分别淘洗净，用温水浸泡后，舂成米粉，过细筛后，混合拌匀。

二、净绵菜择洗净，去苦水后切成细末，入锅煮沸，再倒入1/3的米粉与绵菜搅拌，称为拧芡。再把全熟的芡铲入剩余的2/3米粉中，以滚雪球的办法，慢慢将粘芡揉搓，再分成每份重120克的坯料。

三、将芝麻、花生分别炒香，碾成末，酸辣椒切成小粒，加上白糖、熟猪油

（25克）拌匀，再回锅用熟猪油

（25克）拌炒后加精盐，拌炒匀成白糖、芝麻馅。

四、取坯料，逐个包入馅料30克，包好后用桐子叶包起，上笼蒸60分钟即成，

五、馅料除白糖芝麻馅外，还可用腊肉馅，洗沙馅。腊肉馅选半肥半瘦的腊肉蒸熟，去皮切成颗粒，加切细的盐菜而成。洗沙馅用绿豆煮烂，滤沙去渣，再用熟猪油、红糖、白糖炒制而成。

贵州棉菜粑是一种怎样的美食

棉菜粑是贵州的一大特色，即好吃又美味香纯，

棉菜粑在过去，过端午节、重阳节时江口人民都注重做棉菜粑来庆祝节日。棉菜粑是江口传统的一种美味小吃，色泽黑绿，具有柔软清香，不粘不糯，口感舒适等风味。由于棉菜兼有清热、解毒、消炎的功用，所以更得人们的青睐。棉菜粑的主要原料是糯米、粘米

（1：1比例）、白糖、芝麻

（或豆腐、腌菜肉）、棉菜

（白蒿）、花生、酸辣椒、精盐、熟猪油等。在江口，随时可以购买到风味独特的棉菜粑。

制作方法

1.将糯米、粘米分别淘洗净，用温水浸泡后，舂成米粉，过细筛后，混合拌匀；

2.净棉菜择洗净，去苦水后切成细末，入锅煮沸，再倒入1/3的米粉与棉菜搅拌，称为拧芡。再把全熟的芡铲入剩余的2/3米粉中，以滚雪球的办法，慢慢将粘芡揉搓，再分成每份重120克的坯料；

3.将芝麻、花生分别炒香，碾成末，酸辣椒切成小粒，加上白糖、熟猪油拌匀，再回锅用熟猪油拌炒后加精盐，拌炒匀成白糖、芝麻馅；

4.取坯料，逐个包入馅料，包好后用桐子叶包起，上笼蒸60分钟即成。

注：馅料除白糖芝麻馅外，还可用腊肉馅，洗沙馅。腊肉馅选半肥半瘦的腊肉蒸熟，去皮切成颗粒，加切细的盐菜而成。洗沙馅用绿豆煮烂，滤沙去渣，再用熟猪油、红糖、白糖炒制而成。

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