本篇文章给大家谈谈猪肝糊怎么弄好吃又简单，以及猪肝怎么做成糊对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 烤猪肝串怎么做好吃
2. 猪肝怎么做成糊
3. 炒猪肝的家常做法简单好吃
4. 猪肝怎么上浆

烤猪肝串怎么做好吃

烤猪肝串腌制后做好吃。

1、将猪肝切片或条，放入以上调料拌匀腌制15分钟穿签待烤。

2、取串置于烤炉烤至九成熟，撒入辣椒面、花椒面、孜然粉、葱粒起炉即成。

猪肝怎么做成糊

主料；猪肝300g里脊肉250g金针菇200g老豆腐200g香芹3根；辅料；红薯粉200g生姜末少许香油少许盐适量黑胡椒粉适量；

1；将里脊肉、猪肝切片，用湿红薯粉浆一下，老豆腐切丁，金针菇择洗后切寸段

（或者不切），香芹择洗后切寸断。；

2；锅置火上，加入1.5升水，撒入生姜末，烧沸腾；

3；倒入老豆腐和金针菇，加入适量的盐，黑胡椒粉，再次沸腾；

4；倒入香芹后，将浆好的瘦肉猪肝倒入，并用筷子快速划散，让瘦肉猪肝受热均匀；

5；划散肉后，倒入调好的湿红薯粉，并将火调小1档；

6；迅速用勺子在锅里调和下，避免红薯粉结块，一锅糊汤成型后关火；

7；淋上点香油，装汤碗里或小碗分食。；注意事项；瘦肉猪肝切片后，用湿红薯粉或湿淀粉挂浆，保证嫩滑；肉本身的鲜味，不需要加味精什么的，黑胡椒粉也可以用白胡椒粉替代

炒猪肝的家常做法简单好吃

用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤6、装盘，吃饭

猪肝怎么上浆

烹调猪肝菜肴，正确的方法是，在下锅烹制前，必须用蛋清或淀粉上浆，使其表面形成一层糊。这样肝片的水分就不会大量失去，与空气中的氧接触的机会减少，维生素损失也少，蛋白质因糊浆的保护，也不会变性太大。

因此吃起来感到柔嫩可口，营养素也保存较好，因此，炒、溜肝片时要上浆

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