大家好，芋头烧鸭子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括香芋酥鸭正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芋头烧鸭子怎么弄好吃和香芋酥鸭正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 香芋鸭做法
2. 芋儿烧鸭最正宗的做法
3. 香芋酥鸭正宗做法
4. 香芋蒸鸭正宗做法

香芋鸭做法

主料:

鸭子半只、香芋头500克、蒜3瓣、姜5片、香葱2根

辅料:

八角2颗、冰糖15克、料酒1大勺、蚝油1大勺、酱油2大勺、开水适量

制作步骤:

1、鸭洗净切块，冷水下锅，烧开后再煮1-2分钟，捞出用清水冲洗干净，备用。芋头块煎至表面金黄，捞出备用。

2、锅内留少许油，先小火爆香葱姜蒜，再下鸭块翻炒均匀

（下鸭子后改中大火）

3、加入【A组】翻炒均匀，加开水没过鸭肉，盖盖焖煮20分钟。

（中小火）

4、盖盖焖煮20分钟。

（中小火）

5、加入煎炸过的芋头块，翻炒均匀，盖盖子煮6分钟左右，起锅收收汁即可。

（这个过程如果汤汁收得太干，就适当加一点水）出锅前尝一下味道，适当加盐等调味。

(中火）

芋儿烧鸭最正宗的做法

主料:

鸭子半只、芋头500克、蒜3瓣、姜5片、香葱2根

辅料:

八角2颗、冰糖15克、料酒1大勺、蚝油1大勺、酱油2大勺、开水适量

制作步骤:

1、鸭洗净切块，冷水下锅，烧开后再煮1-2分钟，捞出用清水冲洗干净，备用。芋头块煎至表面金黄，捞出备用。

2、锅内留少许油，先小火爆香葱姜蒜，再下鸭块翻炒均匀

（下鸭子后改中大火）

3、加入【A组】翻炒均匀，加开水没过鸭肉，盖盖焖煮20分钟。

（中小火）

4、盖盖焖煮20分钟。

（中小火）

5、加入煎炸过的芋头块，翻炒均匀，盖盖子煮6分钟左右，起锅收收汁即可。

（这个过程如果汤汁收得太干，就适当加一点水）出锅前尝一下味道，适当加盐等调味。

(中火）

香芋酥鸭正宗做法

材料：

鸭腿2只

香芋200克

葱姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

油适量

步骤：

先将鸭腿洗净切块，用开水焯水去腥。捞出备用。

香芋剥皮切块，放入开水中焯水，至香芋变软后捞出备用。

热锅冷油，将葱姜蒜炒香后加入鸭腿块煸炒至表面微黄。

加入料酒、生抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。

倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟，直到鸭肉变烂糯。

将炖好的鸭腿块捞出，沥干水分。

将香芋块倒入炖鸭汤中，用中小火煮熟至糯软。

取一部分煮熟的香芋和鸭腿块，用勺子压成泥状备用。

将煮熟香芋泥和鸭腿块混合在一起，拌匀。

取适量鸭肉香芋泥放在手心，用手搓成小球状。

锅中倒入适量油，烧热后将鸭肉香芋球放入油锅中炸至表面金黄酥脆。

捞出沥干油，放在盘子中即可食用。

香芋蒸鸭正宗做法

材料，芋头500克，鸭肉500克，辅料盐两克，生抽五克

准备香芋，香芋去皮鸭肉适量，香芋切片，鸭肉斩块，香芋和鸭肉分别用盐拌匀入味，将香芋码在碗底，放入蒸锅隔水蒸，高压半小时，香喷喷的香芋蒸鸭就出锅了

关于本次芋头烧鸭子怎么弄好吃和香芋酥鸭正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。