西栅美食店菜谱：红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 7. 焖煮 30 分钟后，打开锅盖收汁，期间需不断翻炒，直到汁变浓稠； 8. 最终的成果展示：将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。对于喜欢吃肉的人来说，这道菜是一道不错的选择。但是，由于红烧肉的油腻口感，建议老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人群适量食用。

三、禁忌

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
2. 胃肠道不适的人不宜多吃；
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃；
4. 红烧肉的汁较多，不宜空腹食用。

四、总结 红烧肉是一道非常美味的传统菜品，制作流程简单，口感鲜美。西栅美食店提供的红烧肉，口感鲜美，肉质鲜嫩，汁多味甜，非常适合家庭聚餐或朋友聚餐。