大家好，关于包子皮怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于包子皮和面配方做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 包子皮和面配方做法
2. 猪皮做包子皮的做法
3. 包子皮怎么弄又薄又蓬松
4. 买的包子皮好吃吗

包子皮和面配方做法

包包子的面皮是发面的。取一小盆面粉，然后加入一勺白糖，酵母一小勺，放一点碱面去除酵母的味道，然后再添加一瓶盖的植物油，用筷子搅拌均匀，一点点加上适量的温水不烫手为好，揉成软一点的面团放一旁醒制2倍大即可。如果是冬季水温要在42~45度左右，夏季就在35度左右就可以了。

猪皮做包子皮的做法

包子馅里加上肉皮冻就有汤汁了，下面是具体做法：

准备材料：肉末180g，猪皮冻 180g，鲜鸡汁 20g，面粉 300g，水 150g，白胡椒粉 2g，葱15g，姜15g，料酒 15g，生抽 15g，盐 适量，糖5g

1、面粉加水，搅拌至无干粉。

2、将面粉揉至光滑，静置15分钟。

3、将面团搓成长条，切成大小合适的剂子。

4、将小剂子撖成较薄的包子皮，中间厚，边缘薄。

5、准备好猪皮冻，肉馅加葱、姜、料酒，生抽，白胡椒粉和鲜鸡汁拌匀。

6、将肉馅和皮冻拌匀，在蒸笼里铺上玉米皮。

7、将肉馅包入包子皮里放上蒸笼。

8、水烧开后，架上蒸笼，蒸8分钟，焖2分钟。

9、蒸好后，包子就可以取出食用了。

包子皮怎么弄又薄又蓬松

你好，以下是制作包子皮又薄又蓬松的步骤：

1.准备好高筋面粉和酵母，将面粉和酵母混合均匀，加入温水搅拌成面团，揉至光滑。盖上湿布，放置发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团揉搓成长条状，分割成小段，搓圆成小球状。

3.取一小球，用擀面杖将其擀成薄片状，中间略厚，四周薄一些。

4.将包子馅放在中间，然后把四周的面皮往中间收拢，捏紧封口。

5.将包子放入蒸锅内，加入足够的水，大火蒸10-15分钟即可。

注意事项：

1.面团发酵时，室温不能太低，否则发酵不良，影响包子皮的蓬松度。

2.在揉面团时，要揉至面团光滑细腻，面筋发展充分。

3.擀面时，中间略厚四周薄一些，这样做的目的是为了包子皮蓬松。

4.将包子放入蒸锅内时，要注意包子之间的距离，避免粘在一起。

5.蒸包子时火候要足，时间也要适中，过久或过短都会影响包子皮的口感。

买的包子皮好吃吗

以我个人的观点来看，买的包子皮不好吃。买的包子皮都是通过机器压出来的，面粉里面是否有添加剂也不清楚，所以最好是自己发面做包子，这样吃起来才比较放心，而且口感特别好，软软的，一口咬下去都会有弹力呢，希望我的解答能够帮到你。

包子皮怎么弄好吃又简单和包子皮和面配方做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！