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本文目录

1. 乌鱼皮的做法
2. 菜粄的粄皮的做法
3. 手撕蒜苔丝儿腌制方法最好吃
4. 牛蹄皮怎么做好吃湖南

乌鱼皮的做法

以下是乌鱼皮做法：

材料：

1.乌鱼皮一张

2.姜末、蒜末、红辣椒末、葱花适量

3.酱油、料酒、盐、糖适量

4.鸡精、胡椒粉适量

5.食用油适量

做法：

1.将乌鱼皮用清水冲洗干净，晾干备用。

2.将姜末、蒜末、红辣椒末、葱花放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。

3.将腌料涂抹在乌鱼皮上，均匀地涂抹一层，放置10分钟左右。

4.热锅凉油，将乌鱼皮放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥油待用。

5.另起锅热油，将葱花倒入锅中炒香，加入适量的水，再加入少许的酱油和糖，煮沸。

6.将煎好的乌鱼皮放入锅中用小火煮5分钟左右，直到酱汁全部被吸收，乌鱼皮变得软烂即可。

这样一份美味的乌鱼皮就做好了，口感香脆、味道鲜美，可以作为小食或配菜食用。

菜粄的粄皮的做法

粘米粉中加入少量冷水静置半个小时

（冷水不要加太多，足够让粉浸湿即可）

找一个平底的盆子，倒入浓浆

（不要太多，粄皮厚了不好吃）水烧开后，放入锅中隔水蒸，蒸至中间起大泡即可

（大概1分半钟）

用筷子在四周划一下，将粄皮拿出放在菜板上

手撕蒜苔丝儿腌制方法最好吃

【制造食材】蒜苔250克，木耳五朵，食用盐，食用油，花生，大蒜，小米椒，芝麻，香醋，辣椒油，生抽各适量，胡萝卜半根。

【做法】

1、将预备好蒜苔先放到净水中浸泡，再多洗濯几遍，洗濯完了再拿出来，将蒜苔去头去尾。

2、木耳，要提早用温水泡发一下，洗濯干净，然后放到盘中。

3、胡萝卜洗一下，然后去掉皮，再切成薄片，先把薄片放到一个盘中备用。起锅烧水，水开以后加少量的食用盐，食用油，把蒜苔放到水中焯水一分钟以后捞出来，然后放到凉水中泡凉，再把木耳放出来焯水两分钟。

4、木耳焯好水以后再把切好的胡萝卜片焯一下水，把胡萝卜焯水至断生以后捞出来控干水份放到盘中备用，

5、把蒜苔从两头劈成几个小瓣，然后放到盆中。再放木耳，大蒜切碎放到盆中，小米椒切碎放到盆中，然后撒上一勺白芝麻，浇上烧好的热油，再加入一勺白糖，过量的香醋，生抽，食用盐，辣椒油搅拌平均，然后在一个空盘中摆上提早焯过水的胡萝卜片，再把蒜苔丝全体放到这个盘中拌均。

牛蹄皮怎么做好吃湖南

准备食材如下：板筋500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙

具体做法如下：板筋清洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，板筋翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。

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