大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下山药炒肉怎么弄好吃窍门的问题，以及和山药炒肉儿童做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 山药炒肉片要焯水吗
2. 醋溜山药炒肉做法
3. 如何做山药炒肉片
4. 山药炒肉儿童做法

山药炒肉片要焯水吗

如果喜欢山药的口感粘一点的，可以不焯水。如果喜欢清脆的，就要焯水，但焯水时间不宜过长，以保持清脆口感。需要注意的是，山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。

醋溜山药炒肉做法

材料

山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐1/2小匙，醋适量

做法

1.山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/盐，醋大火快速炒匀出锅即可。

如何做山药炒肉片

1、食材：山药半根，瘦肉150g，花生油适量，酱油少许，食用盐少许，蒜头2瓣。

2、瘦肉清洗干净,切片,加入酱油,花生油,食用盐搅拌均匀腌制片刻。

3、将山药去皮切片，放入水中，浸泡在盐中，防止氧化。

4、把山药泡好，倒进篮子里放水。

5、锅中热油，加入大蒜炒熟，加入瘦肉翻炒，将瘦肉炒至变色，加入山药炒熟，加一点水，加入1勺蚝油，一勺酱油，搅拌均匀，盖上锅盖焖熟；出锅前加入葱头，翻炒少许盐均匀即可。

山药炒肉儿童做法

一、材料

鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适，生抽适量

二、做法

1.鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。

2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽腌制2小时。

3.锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。

4.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲜淮山翻炒。

5.加入适量盐和清水，盖上锅盖焖2分钟。

6.加入猪肉片炒匀，再洒上葱花即可。

文章到此结束，如果本次分享的山药炒肉怎么弄好吃窍门和山药炒肉儿童做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！