【新浪二手房西安美食】

一、食谱介绍 这道菜是一道地道的陕西美食，名为《回锅肉》。回锅肉是一道以猪肉为主要食材的传统川菜，口感香辣鲜美，深受人们的喜爱。本菜品通过将切好的猪肉片与豆瓣酱、姜蒜等调料一起炒制而成，口感咸香，令人回味无穷。

二、制作流程

1.准备食材：猪肉、豆瓣酱、姜蒜、葱、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将猪肉切成薄片，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖等腌制20分钟左右。
3. 准备调料：姜蒜切末、葱切成葱花、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。
5. 加入姜蒜末、葱花、辣椒等调料炒香。 6. 加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。 8. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉、口味重的人。但是需要注意的是，对于身体健康的人来说，食用猪肉时不宜过多，以免引起消化不良等问题。

四、禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等调味品一起食用。
3. 猪肉不宜与茄子一起食用。
4. 猪肉不宜与辣椒、豆瓣酱等香辣调料一起食用。 五、总结 回锅肉是一道地道的陕西美食，口感香辣鲜美，营养丰富。制作流程简单，适合各个年龄段的人群食用。但是需要注意的是，食用猪肉时不宜过多，以免引起消化不良等问题。