天津市是中国的一个直辖市，也是中国的一个历史文化名城。在这里，有着许多美食文化，其中湘菜是最为著名的。湘菜以辣、香、麻、鲜为特点，口感独特，深受人们的喜爱。今天，我将向大家介绍一款天津湘菜美食团购网的详细菜谱，供您参考。 【Step 1】准备食材 - 茄子：1根 - 瘦肉：200克 - 辣椒：2个 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 清水：适量 【Step 2】茄子去皮切块 将茄子去皮切成块，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道。 【Step 3】瘦肉切片 将瘦肉切片，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。 【Step 4】热锅冷油 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 【Step 5】加入腌制好的瘦肉 瘦肉变色后，加入适量的辣椒和茄子块，翻炒均匀。 【Step 6】加入适量的清水 加入适量的清水，煮至茄子和瘦肉熟透。 【Step 7】调味勾芡 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉，调味勾芡，翻炒均匀。 【Step 8】装盘食用 将炒好的茄子和瘦肉装盘，撒上葱花和香菜，即可享用。 【Step 9】温馨提示 - 茄子块泡在水中可以去除苦涩味道，口感更加鲜美。 - 瘦肉腌制时间不宜过长，以免过于咸苦。 - 辣椒和茄子的用量可以根据自己的口味适量调整。 - 在烹制过程中，加入适量的清水可以保持食材的鲜嫩口感。 以上就是详细菜谱的步骤，希望能够帮助到您。如果您想要尝试天津湘菜美食，可以登录天津湘菜美食团购网，了解更多详细的菜谱和优惠活动。