今天给各位分享厚皮菜怎么弄好吃的知识，其中也会对厚皮菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 皮菜怎么做好吃
2. 厚皮菜不焯水可以吃吗
3. 炒厚皮菜做法
4. 厚皮菜的做法

皮菜怎么做好吃

食材

地皮菜30g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蒜适量，小葱适量

方法/步骤

1.地皮菜提前用清水泡发。

2.鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。

3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。

4.锅中放油，油热后放入蒜片爆香。

5.放入地皮翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋翻炒。

7.放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。

8.炒均匀后关火即可。

厚皮菜不焯水可以吃吗

不可以吃

厚皮菜草酸含量高，不焯水的情况下进食会大大影响身体对的钙吸收，不仅吃了不补钙，反而会导致身体钙的流失，所以食用牛皮菜前要焯水。牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。

厚皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。

炒厚皮菜做法

1、把牛皮菜去叶子，把筋撕了

2、锅里烧开水，把牛皮菜煮耙。捞起沥水

3、把切好的老姜，蒜，泡姜，泡海椒，豆瓣下锅小火炒香

4、炒香后放煮好的牛皮菜，炒，放点水。水开后放一点点盐，如果有盐味就不放，在放点鸡精，沟薄芡，蒜苗放进去炒匀起锅，可以撒一点葱也可以不撒。又香又好吃

厚皮菜的做法

用料

厚皮菜1-2棵

郫县豆瓣酱2匙

蒜苗4棵

小葱少许

盐1匙

猪油适量

植物油20克

生抽1勺

做法步骤

1、把菜叶子撕下留下菜邦

（可留少些嫩叶）。

2、把菜梆背面的白色丝撕掉，把菜梆和菜叶打理干净，清洗好滤干。

3、水浇开放入菜邦，滴几滴植物油

4、煮两三分钟放入菜叶，煮三四分钟捞出滤干水分

5、热锅冷油，油七八分热爆香姜蒜末后放入郫县豆瓣酱炒出红油。把滤干的厚皮菜倒入翻炒两下，并把切好的蒜苗放入再翻炒出味，放入少许盐和生抽调味后出锅。

关于本次厚皮菜怎么弄好吃和厚皮菜的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。