大家好，今天来为大家分享炖排骨放酱怎么弄好吃的一些知识点，和炖排骨 酱油的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样做黄豆酱炖排骨
2. 酱水排骨的正宗做法
3. 炖排骨 酱油
4. 黄焖酱炖排骨的家常做法

怎样做黄豆酱炖排骨

主料：

排骨600克;

辅料：

黄豆酱，八角1个，桂皮1块，草果1个，香叶1片，姜1块，小葱2根，蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;

做法：

1.排骨洗净待用，姜切片。

?

2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。

?

3.油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱、排骨炒匀，加入八角，桂皮，草果，香叶，姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水适量煮沸。

?

4.焖煮30分钟，待汤汁收浓，放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。

酱水排骨的正宗做法

用料：排骨500克、小葱2根、生姜1块、酱油200克

1、将排骨焯水，清洗干净。

2、换干净的清水，排骨再次入锅，待到水开，撇去浮沫，放生姜和小葱，加压煮10分钟。

3、将煮好的排骨捞出来。

4、锅里倒入油，油热后下排骨、冰糖、大蒜和生姜翻炒五分钟，炒到排骨微焦黄，加盐和酱油。

5、加入小葱和排骨汤，盖锅焖煮十分钟。待汁收干，放入香菜，即可出锅摆盘。

炖排骨 酱油

清炖排骨不放酱油，但是红烧排骨要放酱油，一般情况下清炖的排骨是不放任何的有色素的调料的，所以我们一般要求清炖的汤比较清澈，看起来就是白色，不要有其他的不好看的颜色。

所以说清炖排骨，不放酱油，但是喜欢吃酱油的，可以把肉挑出来，沾着酱油吃

黄焖酱炖排骨的家常做法

.

排骨清洗一下,然后泡去血水。水变红就换水,其实不用泡很久,很快就水就清了,白色是脂肪粒不用管,然后捞出晾干。

2.

干辣椒切圈,大蒜和姜切片,青红泡椒去籽切菱形块。青红泡椒是为了好看,一点也不辣。干辣椒是增加一点辣味,不能吃辣可以不放。

3.

先调一碗酱汁,后面焖烧的时候味道容易均匀一些。1汤匙黄豆酱。我实际放了1汤匙半,有点多了,毕竟排骨少。

4.

2汤匙生抽。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！