【末末爱美食】——详细菜谱

一、材料

1.牛里脊肉：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 面粉：适量

二、步骤

1.牛里脊肉切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的牛里脊肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉。
4. 锅中倒入适量油，烧至六七成热，将裹好粉的牛里脊肉块放入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的牛里脊肉块捞出沥油备用。 6. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 7. 将炸好的牛里脊肉块放入锅中，倒入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，煸炒均匀。 8. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到牛里脊肉块变得软烂入味。 9. 最后再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

三、适合人群

1.适合消化系统较弱的人群，尤其是老年人和小孩。
2. 适合热爱运动、喜欢高脂肪食物的人群。

四、禁忌

1.不要在油炸过程中食用油炸食物，以免引起油炸食物中毒。
2. 不要在牛里脊肉块炖煮时间过长，以免肉质变得柴硬。 五、总结 本次详细菜谱中的牛里脊肉块是一道非常美味的中式菜肴，口感香脆，味道浓郁。制作过程简单易学，适合家庭日常制作。但需要注意的是，在制作过程中一定要掌握好火候，避免牛里脊肉块炖煮时间过长，导致肉质柴硬。另外，不要在油炸过程中食用油炸食物，以免引起油炸食物中毒。