美食家阿奴的详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主食材：五花肉 500 克
2. 配料：生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 10 克，盐 3 克，鸡精 2 克，食用油 50 毫升
3. 制作步骤： 1)将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。 2)热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面金黄。 3)加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精继续煸炒均匀。 4)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 5)大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟软入味。

二、适合人群

1.适合初学者，对于烹饪不是很熟悉的人士。
2. 适合家庭聚餐，聚会等场合，可以制作出各种口味的红烧肉。

三、禁忌

1.五花肉的油脂含量较高，因此热量也较高，容易引起肥胖。
2. 患有肝炎、高血压等疾病的人不宜多吃。
3. 孕妇、小孩和老年人应适量食用。

四、总结 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，阿奴的详细菜谱提供了一份简单而美味的红烧肉做法。这道菜口感鲜美，香甜可口，适合各个人群食用。但需要注意的是，食用时应注意控制食用量，避免肥胖、高血压等健康问题。