各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享清汤金针菇怎么弄好吃视频，以及清汤的正确做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 清汤的正确做法
2. 清汤麻辣香锅教程
3. 清汤豆花火锅的正宗做法
4. 清汤素米粉的家常做法

清汤的正确做法

材料：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、

做法：

1.准备好所需材料，豆腐选用嫩豆腐，就是内酯豆腐，比较嫩，用老豆腐也可以，金针菇切去根部一段较老的部分。

2.把豆腐顺长切成两半，再切成一厘米厚的片。

3.西红柿去蒂，切成丁，葱切葱花，姜切末。

4.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，把金针菇用手撕成小朵。

5.锅加少许油，又放一点就可以，不要放多，下入姜末炒香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁炒出水，将西红柿在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被人体重复吸收。

6.淋入适量水烧开，下入豆腐，煮5-6分钟。

7.下入金针菇，烧开，加入盐和鸡精调味。

8.淋入适量水淀粉，烧开，使汤变得粘稠，淋入鸡蛋液，搅散开，成蛋花状，烧开，关火，撒上白胡椒粉，淋入香油搅匀，撒上葱花，盛出即可。

清汤麻辣香锅教程

食材：300g海虾，100g五花肉，100g莴笋，100g藕，100g金针菇，100g豆皮，100g芹菜，油，盐，100g红干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，茴香，10g白糖，5ml香油，香菇

做法

1、做香麻油：锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。

2、锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入煮好的材料水，煮30分钟。

3、把煮好的香麻油倒入小盆内。

4、做麻香红油：另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。

5、用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开即可。

6、麻辣香锅制作：锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水，捞出备用。

7、把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣。

8、锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。

9、捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这样炸制的大虾香脆可口。

10、把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可。

11、锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒。

12、倒入麻香红油一勺，倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖。

13、倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾。

14、倒入焯过水的蔬菜，翻炒。

15、倒入一勺麻香红油，加精盐，翻炒。

16、适量加入白糖，倒入两勺香麻油，翻炒均匀，滴入香油即可出锅

清汤豆花火锅的正宗做法

清汤豆花火锅的做法如下：

所需材料：

-豆花：500克

-猪肉片：200克

-羊肉片：200克

-熟鸡胸肉：200克

-干贝：20克

-虾仁：150克

-粉丝：150克

-小白菜：适量

-牛肝菌：适量

-鲜香菇：适量

-豆腐皮：适量

-清汤：适量

-花椒、姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉：适量

步骤：

1.将豆花用清水冲洗干净，放入碗中备用。

2.猪肉片、羊肉片、熟鸡胸肉分别切成薄片，待用。

3.干贝泡发后洗净备用，虾仁洗净也备用。

4.粉丝用温水泡软备用。

5.小白菜、牛肝菌、鲜香菇、豆腐皮分别洗净备用。

6.热锅加油，放入花椒、姜、葱爆香，倒入清汤，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉煮开后调味。

7.将豆花、猪肉片、羊肉片、熟鸡胸肉、干贝、虾仁、粉丝、小白菜、牛肝菌、鲜香菇、豆腐皮放入锅中煮熟，即可享用。

温馨提示：在烹调过程中，可以根据个人口味适量添加调料，煮熟后可以沾蒜泥、芝麻酱等调味料食用。

清汤素米粉的家常做法

食材清单

红薯粉适量、娃娃菜一颗、金针菇适量、土豆皮一张、香菜一棵、青蒜一棵、食盐少许、鸡粉适量、香油喜欢你就多放点、牛肉丸8颗

烹饪步骤

1/9

晒下食材

2/9

将红薯粉凉水下锅，煮沸捞出。

3/9

烧开的水里放入牛肉丸跟红枣，小火煮5分钟。

4/9

将肉丸捞出放入待用的碗里。

5/9

锅中加入食盐丶鸡粉调味。

6/9

然后把金针菇，豆腐皮，娃娃菜依次放入锅中，煮熟捞到碗里。

7/9

把红薯粉重新放入锅中大火煮制三分倒入碗中。

8/9

放上刚切的胡萝卜，香菜，青蒜点缀，添加所少量香油即可。【个人比较喜欢有鲜脆口感的胡萝卜所以没有下锅煮】

最后一步

做好了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清汤金针菇怎么弄好吃视频和清汤的正确做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！