大家好，今天小编来为大家解答简易花生怎么弄好吃的图片这个问题，裹衣花生怎样做酥脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 芽花生怎么做好吃
2. 生花生怎么煮才好吃
3. 腌制花生米怎么做能兑水吗
4. 裹衣花生怎样做酥脆

芽花生怎么做好吃

花生原名叫落花生，因为有滋养补益，延年益寿的功效，所以民间又称“长生果”。那么发芽的花生应该叫什么呢？当然是叫花生芽，或者你叫它叫长寿芽也行。

大家都知道花生营养丰富，但蜕变后的花生芽，营养同样很丰富，而且吃法多样。花生芽优于花生。花生的油性大，吃多一点就会产生脂肪，花生芽则不会，它富含大量的维生素和氨基酸，是肥胖瘦身人士的上佳之选。可以直接生吃，口感清甜、脆嫩。觉得生吃单调，不喜欢生吃的小伙伴，还可以炒着吃，凉拌，烫火锅，口感更丰富。

日常生活中，花生芽还是以炒着吃为主。虽然做法超级简单，但巧妇难为无米之炊。花生芽在我们平常生活中很少能见到，超市菜市场也难觅其踪迹。偶尔有出售，基本上都会被第一时间抢购完。

记得我们小时候都是自己在地里面挖的，尤其是新收获的花生地。一场雨水之后，10天左右的时间，大家就会不约而同地穿起胶靴，带着农具去地里搜寻花生芽，不到半个小时的功夫就能收获满满一大箩筐。之所以能有这么多漏网之鱼，跟花生的收获方式有关。像土豆，红薯，一般都是用锄头将土挖开后获取。花生呢？是直接拔，类似于拔萝卜。土地不松软，力道用的不正确，残留在地里的花生就会越多。

当然，这是最原始古老的获取方式，不是很推荐，但非常地有乐趣。现代科学技术发达，基本上都是水培或者沙培的方式获取花生芽，更干净卫生。题外话就说这么多，开始我们本期的主题，今天给大家带来一道肉炒花生芽，做法简单，美味下饭。

肉炒花生芽

所需要食材：300克花生芽，五花肉100克，蚝油、食盐、白糖少许，青红椒各一个，蒜瓣2个。

制作方法：

新买的花生芽，底部的细根基本已经处理的差不多了，只要剪掉末端主根，稍作处理即可。但包裹花生芽头部的花生衣一般都是保留的，原因大概有三个：一是花生衣营养价值丰富，而且有止血、散瘀、消肿之功效；第二个原因是，保留花生衣更能让它与黄豆芽区分开来，因为它们两长得真的很像；最后一个原因就是，保留花生衣，能让花生芽呈现原生态，更能延长花生芽的新鲜程度。那么烹饪的时候，到底要不要去掉花生衣呢？个人认为，虽然花生衣有一定营养，但是为了美味和口感，建议大家还是剥掉花生衣。

1、去掉花生芽的根部，剥去头部的花生衣，将花生芽清洗干净，沥干水分，切成4厘米左右的小段放盘中待用。

2、青红椒切成小段，蒜瓣拍碎，切成末。

3、五花肉切成2毫米厚的薄片放盘中待用。

4、起锅，放入一点底油，加入切好的五花肉进行煸炒，炒出油，五花肉呈现金黄透明状。

5、加入蒜末、青红椒炒出香味，放入适量蚝油、白糖。

6、最后倒入花生芽，翻炒至断生，加入一些食盐调味即可出锅。

吃花生芽的好处

1.减肥养颜

一些爱美人士通过节食来减肥，其实节食并不是最佳的方法。花生发芽后，其蛋白质分解成氨基酸，脂肪含量降低，营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥、美容的效果。

2.抑制癌细胞

人体一旦染上癌细胞，必然是一种致命的打击。那么我们可以通过多吃一些具有抗癌作用的食物，从而有效地预防癌细胞的生长，而花生芽就是一种不错的选择。

3.延缓衰老

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有延缓衰老、降血脂、防治心血管疾病等作用，保健价值极高。

小贴士

花生芽本身有一股生味，炒之前可以先进行焯水，但时间不宜过久，一般在沸水中停留时间不要超过30秒。

生花生怎么煮才好吃

生花生怎么煮才好吃？

小时候最爱干的农活就是拔花生，因为可以一边拔一边吃，水分多，吃起来白嫩，像牛奶一样，美味又营养。农村这里把新鲜的花生带壳一起煮，吃起来又粉又甜，也会剥壳取花生仁来炒着吃，虽然比不上晒干的花生香脆，但多一些甜味，入口甘甜。这些美味的花生怎么做呢？

一、带壳煮花生

刚从地里拔出的花生带有很多水分，需要晾晒一天左右，把多余的水分蒸发掉，这样的花生煮出来才甜。晾晒过后的花生洗干净，放入锅中加水，水量不用太多，浸没过花生多出一些就好，水煮开几分钟后，加入食盐，再继续小伙煮开，让盐分充分渗入花生内，这样的花生吃起来又甜又有些咸味。

要是煮出来的花生吃不完，还可以沥水放到太阳底下晒干，晒干后的花生就成了我们经常看到的椒盐花生了，虽然比不上外面加工的花生，但是原汁原味的感觉，还不容易上火。

二、剥壳炒花生

新鲜的花生剥壳取仁可以炒着吃，也可以用来煲汤，炒着吃会香一些。热锅放油，加入新鲜的花生仁爆炒，炒至焦黄撒入食盐再翻炒几下就可以出锅了。炒出来的花生就和我们平时炒新鲜玉米一样，带有新鲜的味道，吃起来水分足，不容易腻。

以上是春香的分享，有更好的花生做法可以留言补充。

腌制花生米怎么做能兑水吗

材料

花生米，八角，花椒，桂皮，丁香，香叶，盐，醋，香油

做法

1.花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用

2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟

3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味

4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了

裹衣花生怎样做酥脆

糖霜花生米香、脆、酥、甜，小时候只有在过年的时候才能够吃上一小把，放在嘴里一颗，慢慢品味，那是一种甜美的幸福，洋溢在心里的一种美好。

糖霜花生食材:花生米350克、白糖150克、清水50克

做法如下:

步骤一:准备好一盘花生米，把坏的、瘪的挑出来，然后淘洗一下，沥干水分，自然晾干。

步骤二:把花生米倒入炒锅内，开小火，中间不停的翻炒，听到花生米有“噼啪噼啪”的声响，还能明显的闻到花生米散发出来的香味，即可关火，表明花生米已炒熟，倒出来晾凉备用。

步骤三:锅中放入150克的白砂糖，倒入50克的水，把白糖浸湿。

步骤四:开中小火熬糖，边熬边搅，浇倒糖浆逐渐变浓稠，直到糖浆开始冒大泡泡，快速把炒好的花生米倒入糖浆里，用铲子不停地翻炒，尽量让所有的花生米都裹上糖浆。

步骤五:糖浆里的水分慢慢被炒干，就开始反沙，一旦出现白霜，把火关掉，利用锅中的余温继续翻炒，直到把炒得每一粒花生米都挂上了糖霜，倒出来等待放凉即可食用。

温馨提示:

糖浆不可熬的太久，太久就会变焦糖，那样就不会有白霜了。

吃不完的糖霜花生米适宜罐装密封保存。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。