【叼爷说美食】第1篇：红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻，深受人们的喜爱。今天，我将分享一个简单的红烧肉食谱，适合初学者，也适合所有人群。 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生姜、大葱，煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟烂。 7. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等人群。 禁忌：

1.红烧肉的胆固醇含量较高，高胆固醇人群应该适量食用。
2. 红烧肉的糖分较高，糖尿病患者应该谨慎食用。
3. 红烧肉的油腻感较强，胃寒、腹泻、消化不良等人群应该避免食用。 第2篇：酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道简单又美味的中式菜肴，深受人们的喜爱。今天，我将分享一个简单的酸辣土豆丝食谱，适合初学者，也适合所有人群。 材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 蒜 3瓣 - 醋 2汤匙 - 糖 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，用水冲洗备用。
2. 将青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 将生姜切成丝，大葱切段备用。
4. 将蒜切末备用。
5. 热锅凉油，加入土豆丝煸炒至表面微黄。 6. 加入青椒、红椒丝，煸炒均匀。 7. 加入蒜末，煸炒出香味。 8. 加入醋、糖、盐，翻炒均匀。 9. 加入适量的清水，水面高过土豆丝，大火烧开后转小火焖煮10分钟至15分钟，直到土豆丝熟烂。 10. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等人群。 禁忌：

1.酸辣土豆丝的胆固醇含量较高，高胆固醇人群应该适量食用。
2. 酸辣土豆丝的糖分较高，糖尿病患者应该谨慎食用。
3. 酸辣土豆丝的油腻感较强，胃寒、腹泻、消化不良等人群应该避免食用。