好吃123美食网推荐：红烧肉 【菜谱名称】红烧肉 【所属菜系】中式菜系 【食材重量】300克 【食材类别】肉类 【制作步骤】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，将肉块放入蒸锅中蒸40分钟左右。
5. 蒸好后取出肉块，加入适量的盐和胡椒粉，撒上葱花即可。 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】红烧肉的胆固醇和脂肪含量较高，因此，高胆固醇、高脂肪和高尿酸血症的患者应谨慎食用。同时，由于肉中含有嘌呤，患有痛风等疾病的患者应慎重食用。 【小贴士】在制作红烧肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒，这样可以增加肉的香味。另外，在蒸肉块时，可以加入少量的荷叶或者米饭，这样可以让肉更加入味，口感更加香糯。 这是一篇详细菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。希望您能够喜欢这道菜，享受美食的乐趣。