徐州是中国江苏省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。以下是徐州的美食英文介绍：

1.徐州特色美食之一是驴肉火烧，这是一道传统的徐州菜肴。驴肉火烧是用驴肉做馅，在薄饼上烤制而成。这道菜口感鲜美，肉质酥软，十分美味。
2. 徐州另一个特色美食是徐州牛肉汤，这是一道以牛肉为主要食材，配以各种蔬菜和香料制成的汤品。这道菜味道鲜美，营养丰富，是徐州地区的特色美食之一。
3. 徐州的小吃种类繁多，其中最著名的是徐州糖葫芦。糖葫芦是用各种水果串成，再涂上糖浆，经过晾干而成。这道菜口感甜美，是徐州地区的一道传统美食。
4. 徐州的烤肉也是一道非常受欢迎的美食。烤肉是用各种肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等，在炭火上烤制而成。这道菜口感鲜美，肉质酥软，十分美味。 以上是徐州的一些特色美食，这些美食不仅代表了徐州的文化和历史，也是英语学习者了解中国美食的好材料。