【河南理工美食】

一、菜谱介绍 本文介绍了一种简单易学的河南理工美食——青椒炒肉丝。青椒富含维生素C和纤维素，肉丝富含蛋白质和碳水化合物，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。

二、制作流程 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、老年人和儿童。 禁忌：这道菜不要和柿子一起食用，因为柿子和青椒都含有一种维生素C分解酶，如果一起食用会促进维生素C的分解，降低了营养价值。此外，这道菜不要和油腻食物一起食用，以免加重肠胃负担。

三、制作步骤

1.将青椒洗净，去籽后切成丝；将猪肉切成丝备用。
2. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，加入青椒继续翻炒。
3. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒几下即可。

四、营养价值

1.青椒富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力，预防感冒和其他疾病。
2. 猪肉富含蛋白质和碳水化合物，可以提高身体所需的营养成分。
3. 这道菜不添加任何色素和防腐剂，安全健康，非常适合家庭食用。