米酒发面怎么弄好吃 怎样用米酒发面
14952024-09-29
今天给各位分享买的吐司面包怎么弄好吃的知识,其中也会对吐司面包怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
酥脆的外皮,绵软的丝络,黄油的香味,是吐司面包最大的特点。我们全家最喜欢它了。
食材
高筋面粉270克
酵母粉3.5克
白糖40克
盐2克
黄油25克
鸡蛋1个
牛奶140克
方法/步骤
1
加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶;
2
用筷子搅成面团。
3
拿到面板开始揉面。会很粘手,没关系,用刮板刮下来继续揉。
揉一会儿初步形成面筋后,放入室温软化的黄油。
(黄油没完全化开,软点也可以直接放到面里的。)
继续揉。当面团将黄油完全完全吸收,就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜,破口处呈不规则形状,说明到了扩展阶段。
继续揉,当呈下面情况时,说明已到完全阶段。
(这次的面不太好,其实膜还可以更薄些的。)揉面就成功了。
将面团放到容器内盖上盖子,发酵。当发到是原来的2倍大时,用手指按下去不反弹,视为发好了。
拿出面团,揉几下排气,不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。
取一个面团,擀开,卷起或对折后,再次擀开,卷起,注意宽度与吐司盒一致。
其他二份同样。收口朝下。
再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档,烤箱底部放一碗温水,当水凉后要记得换水哦。
烤箱预热180度,之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟,吐司表面颜色加深,要加盖锡纸,否则容易烤焦。
盖上锡纸后把温度调高到200度,再烤20分钟就可以了,拿出后马上脱盒。就可以享用了。
蓝莓果酱。除了自身的营养价值之外,高颜值和独特的口感总让人念念不忘。蓝莓酱里面有很多大颗蓝莓颗粒。吃起来有点酸酸甜甜的口感,在开胃的同时也不会感觉到腻。
第1步、水中加鸡蛋,分两角放糖、盐,不要放一起。
第2步、加高筋面粉,面中加酵母,用面盖住。
第3步、面包机和面
第4步、加入黄油继续和面20分钟。
第5步、第三次揉面20分钟,等待发面。
第6步、用后油法发酵,机器搅拌发酵
第7步、分成六个剂子。整形后醒发15分钟。
第8步、按一个洞,不回缩即发酵好。
第9步、第一次中间松弛10分钟。
第10步、卷成一圈半。
第11步、卷成2圈左右,松弛10分钟。
第12步、第二次擀成长片。
第13步、卷成2圈左右,松弛10分钟。
第14步、第三次擀成长片。
第15步、卷起2圈半。
第16步、放入吐司模具发酵至8-9分满。
第17步、第三层200度烤40分钟。
可以卷上生菜,火腿肠,番茄放上沙拉酱,番茄酱做成三明治,好感层次下海
好了,关于买的吐司面包怎么弄好吃和吐司面包怎么做好吃的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!