这篇文章给大家聊聊关于买的剁辣椒怎么弄好吃，以及腌剁辣椒怎么样才好吃可以加蒜蓉吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 剁辣椒什么时候做最好
2. 剁辣椒放大蒜好还是不放好
3. 湖南剁辣椒酱的做法，湖南辣椒酱怎么做好吃
4. 腌剁辣椒怎么样才好吃可以加蒜蓉吗

剁辣椒什么时候做最好

秋天是做剁椒最好的时候，又香又辣超级下饭。

秋天是瓜果蔬菜丰收的季节，这个季节的辣椒也是已经成熟了，正是做剁椒的时候，做好之后的这个剁椒，放上一年也是不会坏的。

首先把辣椒给晒成干辣椒，准备一些大蒜，姜适量然后清洗干净，晾一下表面的水分，晾干之后把这个辣椒蒂去掉，然后把蒜，姜，一同给放进木桶里，整个过程不能够有水，不能有油，然后直接一起给剁碎，剁碎之后在里面加入适量的盐，然后再倒入适量的白酒，给搅拌均匀，这个时候找一个干净密封的罐子，然后把剁椒装进去，在锅里面倒一些油，烧热之后倒进碗里面冷却，冷却之后倒入罐子里面，然后给密封起来，保存半个月就可以吃了。做好之后的这个剁椒又香又辣，也是非常的下饭。

剁辣椒放大蒜好还是不放好

肯定好，剁辣椒酱放大蒜，做出来的口味一定很好吃，光是辣椒做出来的酱，只是辣，没有香味，加点佐料口味就大不一样了，做辣椒酱时，我们可以多放点大蒜，还可以加点花生，加点核桃仁，这样做出来的辣椒酱，不论是加馍吃，还是拌面吃，都是非常的好吃。

湖南剁辣椒酱的做法，湖南辣椒酱怎么做好吃

步骤

1.辣椒清水洗两遍，晾干水份，开始剁！记得戴手套口罩！

（简单一点的也可以用料理机打碎辣椒)剁碎点比较好吃点

2.剁好的辣椒放在无水无油的盆子里！切记不要沾水沾油，要不然会变味的

3.剁好辣椒之后开始切大蒜，一样剁碎！五斤辣椒用了1斤大蒜

4.大蒜辣椒加两勺米酒

（米酒可放可不放，放了味道比较香醇）

5.倒入盐，一包盐我倒了三分之二，用来做佐料的，咸一点不怕，就怕太淡，变质了！

6.装入干净无水的玻璃坛子里，在坛口盖一层保鲜膜，然后盖上盖子，坛边到盐密封！记住，不要用水，用水时间长了辣酱会变酸！

7.用盐哦，不要用水，用水，时间久了会变酸

小贴士记得戴口罩戴手套

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腌剁辣椒怎么样才好吃可以加蒜蓉吗

剁辣椒的腌制过程中，蒜和姜都是必不可少的食材！如果只用辣椒颜值，那么这个辣椒除了辣就没有别的滋味！如果加入姜和大蒜后，辣椒腌制好了以后，入口会有鲜香辣的味道！这样的剁椒当菜吃一大碗米饭没有问题！因此做剁椒必须要放蒜片或者是剁碎了的蒜蓉！

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