大连万达美食教程

1.菜品介绍 本菜品是一道色香味俱佳的传统川菜，名叫“宫保鸡丁”，由鸡肉和花生米组成，配以干辣椒、花椒等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，辣而不燥，是餐桌上不可缺少的美味佳肴。
2. 制作流程 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 花生米 50 克 - 干辣椒 10 个 - 花椒 1 小把 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量 步骤：

1.鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 花生米用热水焯水后捞出备用。
3. 干辣椒剪成段，花椒炒香备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。 6. 加入干辣椒、花椒煸炒出香味。 7. 加入葱姜蒜末煸炒均匀。 8. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味。 9. 倒入适量的水，焖煮 10 分钟左右。 10. 加入花生米，继续焖煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
3. 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。同时，这道菜也适合素食者和减肥人士食用。
4. 禁忌 由于干辣椒、花椒等调料均有辣味和麻味，因此孕妇、小孩和老人等人群应避免食用。另外，花生米含有脂肪和蛋白质，过量食用可能导致消化不良，因此也要适量食用。
5. 总结 宫保鸡丁是一道色香味俱佳的传统川菜，口感鲜美，辣而不燥，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。同时，也需要注意适量食用，避免过量食用调料和花生米。