大家好，今天小编来为大家解答宝塔菜怎么弄好吃这个问题，螺丝菜宝塔菜正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 螺丝菜宝塔菜正宗做法
2. 宝塔花菜如何烹饪
3. 宝塔花菜食用方法
4. 宝塔菜要怎么吃

螺丝菜宝塔菜正宗做法

用到的材料

螺丝菜：1斤，醋：300克，糖：100克，食盐:5克，小辣椒：适量

（根据自己喜好可以不放）

做法步骤

1.螺丝菜表面的沙土比较多，先用清水冲洗几遍。把沙土大致冲洗干净以后，放在水里，浸泡3-4个小时，在水里泡一泡沙土更容易洗下来。

2.浸泡好以后，用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土，然后再彻底冲洗干净。

3.放在凉网上或者笼屉上，晾干水分，我一般凉一天，这些螺丝菜表皮有磨损，有些发黄，没有关系的，吃起来不影响口感。

4.晾干水分的螺丝菜，放入干净的容器里，倒醋，醋和螺丝菜大致齐平就可以了。

5.放几个小辣椒，增加一点点辣味，不喜欢的朋友可以不放。

6.放白糖、盐，喜欢偏甜一些的朋友，可以多放一些糖，喜欢偏酸一些的可以多加一点醋，口味根据自己喜好适量增减。

7.盖上盖子，密封放置15天左右，就腌好了。糖一般四五天就融化了，温度低一些，糖融化的慢一些。醋和糖不仅是提味的，也是天然防腐剂，可以保存很长时间。腌好以后，用干净无油的筷子夹出来就可以吃了。

宝塔花菜如何烹饪

宝塔菜花好做好学好吃，我用最简单实用的做法分享给大，在家做出饭店里的味道。

主料：宝塔菜花500克，腊肉100克

（五花肉也可以）葱姜蒜少许

调料：蚝油5克，生抽10克，鸡精2克，食用油少许，十三香少许

做法：

1.把宝塔菜花洗净切成小朵，葱姜蒜切片备用

2.把腊肉切成片煮制一下，多煮一会去除咸味

3.起锅烧油把葱姜蒜炒香，放入腊肉炒制一放入菜花翻炒几下加入少许水，加入调料翻炒，炒制断生即可

宝塔花菜食用方法

用料

塔花菜250克

大蒜3-4瓣

盐、糖、生抽、醋各少许

花生油、花椒适量

凉拌塔花菜的做法

准备塔花菜一个，这一盘用了一半，约250克。

把塔花菜分成小瓣，冲洗干净。

用清水浸泡10分钟。

锅中水烧开后，将塔花菜下水焯一下，焯水后捞出沥干水分。

加入少许盐、糖、生抽、醋拌均，稍微腌制几分钟后，码盘。

大蒜拍扁切碎码放到菜的上边。

锅中倒入适量花生油，加入适量花椒炸香后捞出花椒，把热的花椒油淋在蒜末上。

一盘爽口的凉拌塔花菜就完成了。

宝塔菜要怎么吃

主料：宝塔菜半颗、培根2条、香菇20g

辅料：胡萝卜10g、盐3g、蚝油4ml、油适量、大蒜1瓣

1、准备宝塔菜。

2、将宝塔菜切小朵。

3、香菇温水泡发，并开水焯烫一下沥水备用。

4、培根切小块，平底锅无油煎制。

5、煎到油脂分泌出去，两面略焦黄。

6、宝塔菜开水稍微焯烫一下，一分钟内即可。

7、炒勺底油烧热。

8、下蒜片和胡萝卜翻炒。

9、下焯好的宝塔菜。

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