太原街地下美食的详细菜谱

(一)烤肉串 材料： - 500克羊肉串 - 2个大葱 - 2个洋葱 - 2个大蒜 - 2个生姜 - 2根辣椒 - 2个孜然粉 - 2个胡椒粉 - 2个盐 - 2个糖 - 2个生抽 - 2个料酒 - 2个油 制作流程：

1.先将羊肉串用料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉和生姜腌制20分钟。
2. 然后将大葱、洋葱、大蒜、辣椒和孜然粉混合在一起，制作成调料。
3. 在烤炉上刷上油，将腌制好的羊肉串放在烤炉上，用炭火烤制。
4. 每隔5分钟，将调料均匀地涂在羊肉串上，直到羊肉串熟透。
5. 烤好后，将羊肉串挂在通风的地方，让肉串散发出烤肉的香气。 适合人群： 适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢烤肉香味的人。 禁忌：

1.烤制过程中，要注意火候，避免烤焦或烤糊。
2. 烤制的羊肉串要选用新鲜的肉，避免食用过期或变质的肉。
3. 烤制的调料要适量，避免过度食用，以免产生不良反应。

(二)炸鸡翅 材料： - 100克鸡翅中 - 2个鸡蛋 - 2个面粉 - 2个面包屑 - 2个油 制作流程：

1.先将鸡翅中放入碗中，加入鸡蛋、面粉和面包屑，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的鸡翅中放入油中，炸至金黄色。
3. 炸好的鸡翅中捞出沥油，装盘即可。 适合人群： 适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢炸鸡翅香味的人。 禁忌：

1.烤制过程中，要注意火候，避免烤焦或烤糊。
2. 烤制的鸡翅中要选用新鲜的肉，避免食用过期或变质的肉。
3. 烤制的调料要适量，避免过度食用，以免产生不良反应。

(三)麻辣烫 材料： - 500克牛肉 - 500克豆腐 - 200克蔬菜 - 200克粉丝 - 200克花生碎 - 200克生姜 - 200克蒜 - 200克辣椒 - 200克孜然粉 - 200克胡椒粉 - 200克盐 - 200克糖 - 200克生抽 - 200克料酒 - 200克油 制作流程：

1.先将牛肉切成小块，加入生姜、蒜、辣椒、孜然粉、胡椒粉和盐，腌制20分钟。
2. 然后将豆腐切成小块，加入牛肉中，搅拌均匀。
3. 将蔬菜切成小块，加入牛肉中，搅拌均匀。
4. 将粉丝泡软，加入牛肉中，搅拌均匀。
5. 在煮锅中加入油，放入花生碎，煮至花生碎变软。 6. 将搅拌好的牛肉、蔬菜、粉丝和花生碎放入碗中，加入糖、生抽、料酒和油，搅拌均匀。 适合人群： 适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢麻辣烫香味的人。 禁忌：

1.烤制过程中，要注意火候，避免烤焦或烤糊。
2. 烤制的牛肉要选用新鲜的肉，避免食用过期或变质的肉。
3. 煮锅中的花生碎不要食用过量，以免产生不良反应。