大家好，今天给各位分享江西茄子干怎么弄好吃的的一些知识，其中也会对江西上饶茄子干吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 江西鹰潭茄子干的做法
2. 茄子干怎么蒸才好吃
3. 江西上饶茄子干吃法
4. 江西特产茄子干、南瓜干怎么做的

江西鹰潭茄子干的做法

江西鹰潭的茄子干做法：

材料：长条的茄子、盐

步骤：

1.将长条的茄子削皮，切成条状。然后在太阳下或者附近的地方摆放2-3个小时，让茄子晾干。

2.在锅里烧一锅水，加入适量的盐。将晾干的茄子放入水中焯水，焯至变软即可。

3.将焯过的茄子沥干水洒上少量盐，然后放置风干2-3小时，直到表面微微有些硬，不太粘手即可。

4.在锅里热油，放入风干的茄子翻炒两分钟左右。

5.倒入适量的清水，加一些盐，将茄子焖至稍微有点焦黄即可。出锅前可以根据个人口味撒上一些葱花或者辣椒油。

6.将茄子干盛入小保鲜袋中，收藏起来就可以了。

茄子干怎么蒸才好吃

可以主料五花肉200克茄干半碗辅料油适量盐适量自制米粉2大勺米酒适量五香粉适量生抽适量步骤1.茄子干用水泡软。

2.五花肉切厚片、姜切片。

3.五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。

4.将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。

5.茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。

6.再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。

7.将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。

8.取出，撒点枸杞子点缀。

江西上饶茄子干吃法

上饶茄子干有两种吃法，一种是直接拿晒干的茄子干放嘴里啃，因为茄子干里面主要是糯米粉，有嚼劲，市场买的大多是这种吃法；

还有一种吃法是把切好晒干的茄子干放在油锅里炸，炸的两面焦黄，吃起来酥酥脆脆，是上好的下稀饭佐菜，炸茄子干的油最好是茶油，所以要吃正宗的油炸茄子干还是到灵山脚下出产茶油的地方去寻访。

江西特产茄子干、南瓜干怎么做的

1.南瓜干﹕老嫩均可﹐去皮挖瓤﹑切片﹑切丝﹑切?l﹐晒乾烘乾均可。

2.茄子干﹕茄子洗?Q﹐切成大片﹐放在太?下面晒﹐2─3天後即成茄干。也有人?⑾辞?Q的茄片放在开水中焯一下﹐然後再晒乾﹐?烧呔嫂o焯过的茄干﹐味道更好。吃?r﹐用淘米水或冷水泡开﹑?Q干﹐然後切丝切小片﹐炒菜﹑?跞猢p作?贸浴?

3.豆角干﹕老嫩豆角均可﹐去筋﹐用开水过一下﹐?楸3侄菇堑木G色﹐过水?r可加点蘇打﹐在??鎏?晾乾﹐放在?子?瓤纱?─3年。吃?r用开水泡开﹐?瞥?砗王r的一?萤o炒菜﹑蒸肉都好。

4.青辣椒干﹕选肉厚的青椒切成瓢状去籽﹐用5%的?碱水加?嶂?0℃﹐浸泡3─4分?後﹐烘乾或搭架晒乾﹐吃?r用?厮?仔?r?成原状﹐即可炒菜。

文章分享结束，江西茄子干怎么弄好吃的和江西上饶茄子干吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！