大家好，今天小编来为大家解答鱿鱼茄子怎么弄好吃这个问题，鱿鱼烧茄子正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧茄子鱿鱼的做法
2. 鱿鱼丝粉丝茄子煲的做法
3. 海味茄子怎么做好吃
4. 鱿鱼烧茄子正宗做法

红烧茄子鱿鱼的做法

茄子135克

鱿鱼140克

辅料

剁椒适量姜片适量小葱适量精盐0.5勺芝麻油适量

步骤1

食材：茄子

（已蒸熟晾凉）、鱿鱼

（已洗净）、剁椒、姜片、香葱

步骤2

将晾凉的茄子撕成条，放入大碗中，待用。

步骤3

接着，将已洗净的鱿鱼下入沸水中，搁入姜片焯开捞出，晾凉。

步骤4

然后，将晾凉好的鱿鱼放在案板上切开

步骤5

合入茄子中

步骤6

最后，搁入适量的剁椒和香葱

步骤7

加0.5勺盐

步骤8

加1汤勺芝麻油

步骤9

调味拌匀，即可

鱿鱼丝粉丝茄子煲的做法

主料：茄子500克，泡发好的鱿鱼250克

辅料：油10克，生姜1块，大蒜1瓣，香葱2棵，泡椒6个，豆瓣酱10克，生抽8克，蚝油5克，白糖5克，淀粉5克，花椒油几滴，香油几滴，黑胡椒粉1克。

准备好原材料。

1.茄子切成长条。

2.泡椒切成粒、生姜、大蒜、葱白切成末，葱叶部分切成葱花。

3.鱿鱼切成丝，加入少许生抽、黑胡椒粉、香油、淀粉，抓匀。

4.两汤匙凉白开、一汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙香醋、半汤匙白糖、几滴花椒油、几滴香油，调成汁待用。

5.锅里加入适量水烧开，放入茄子煮两分钟捞出放到小煲锅里。

6.锅烧热加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末，炒香。

7.加入鱿鱼丝翻炒。

8.加入葱白末翻炒均匀。

9.加入调好的汁烧开。

10.将做好的鱿鱼连同汤汁一起倒入装茄子的小煲里，中小火焖煮十五分钟左右即可。

（不要加水，因为茄子在焯水过程中已经吸饱了水分）

11.出锅撒上葱花，非常好吃的鱿鱼茄子煲做好了。

海味茄子怎么做好吃

1，将茄子洗净掰成块放入盆中撒点水拍粉备用，大蒜拍碎备用，海鲜焯水投凉控水。2，取一盆放入蚝油，陈醋，味极鲜，白糖，味精，香油，大蒜，香菜，调成汁，备用。3，锅内烧油五成热时放入茄子炸成金黄色捞出淋油。4.把茄子，海鲜倒入调好的盆中拌匀即可。

材料

主料：茄子2根；辅料：虾仁，蛤蜊肉，鱿鱼都少许、蚝油一勺，陈醋三勺，白糖一勺，味精少许，香油少许，大蒜一头，适量

海味茄子

1

茄子两个

2

从中间掰开

3

掰成块

4

放入盆中淋点水拍上淀粉，

5

取一盆，盆中放入陈醋，蚝油，蒜蓉，香油，白糖，香菜，味精，味极鲜调匀备用。

6

把海鲜有谁水焯一下，投凉控净水份备用。

7

茄子下油锅炸成金黄色捞出淋油，然后把茄子，海鲜倒入调好汁中拌匀即可。

鱿鱼烧茄子正宗做法

新鲜的鱿鱼去内脏～杀杀杀～

步骤2

切丁，小心手～然后把茄子切成你要的形状，过下油控干。形状随意。

步骤3

葱蒜爆香，我放的油少，因为我茄子过了一遍油，所以炒的时侯少油。

步骤4

下鱿鱼丁翻炒半分钟

步骤5

下青椒继续翻炒1分钟，青椒断生，不要炒烂了不好吃。

步骤6

生抽适量，拍照感觉很多，其实没那么夸张，适量。

步骤7

下茄子，略微翻炒，因为过油了所以翻炒下就可以出锅，加盐，略微耗油。出锅～

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