大家好，今天给各位分享白鲢红烧怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对红烧白鲢的最佳做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 红烧花鲢正宗做法
2. 红烧白鲢的最佳做法
3. 白鲢鱼做法红烧王刚
4. 红烧白鲢鱼的做法

红烧花鲢正宗做法

主料：花鲢鱼一条。

辅料：葱适量，豆瓣酱一勺半，味达美，姜，小辣椒，八角，花椒，糖，料酒，酱油均适量，

做法：

1.先洗净鱼，将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，将鱼身上刮开，里面放入适量盐和花椒。然后准备葱姜蒜小辣椒，八角花椒，味达美，豆瓣酱，料酒老抽香菜。

2.一部分葱姜蒜小辣椒，八角花椒切丝，用来炝锅，切除一部分大块的葱，蒜，小辣椒用整个的，这些备用。

3.先将鱼两面炸出金黄色，然后盛出备用，注意火不宜过大。

4.然后将准备好，炝锅用的葱姜蒜小辣椒，八角花椒糖豆瓣酱，放入油锅中煸炒一下，在放入老抽，味达美料酒。

5然后放入热水在烧沸腾放入准备的大块姜葱辣椒蒜，然后放入鱼。

6.盖上锅盖一会，汤汁剰下一半时，记的将鱼翻身，尝一下汤汁，汤汁咸的话，不用放盐，如果汤汁正好，那就适量放盐，把汤汁收干起锅。

7.将盘子放入香菜，然后将鱼排放在盘中即可，美味的花鲢鱼就可享用了。

红烧白鲢的最佳做法

1、食材：小香葱适量，白鲢鱼适量，油适量，食盐适量，鸡精适量，五香粉适量。

2、把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口。

3、锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。

4、上面翻身过油好了，紧接着过油下面的面。要用筷子勤翻动着，小心糊锅。

5、准备适量的小香葱叶子洗净切成小段，备用。

6、把过完油的白鲢鱼块，装盘撒入适量的食盐、五香粉、鸡精和其它自己喜欢吃的调料，进行上锅蒸，水开10分钟就熟了。

7、在出锅的白鲢鱼块上撒入适量小香葱段，就可享用了。

白鲢鱼做法红烧王刚

食材

白鲢鱼500g、盐适量、料酒适量、油2-3匙、葱3勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖1小块、花椒粉少许、醋少许、香油少许、芡粉少许、郫县豆瓣酱1勺、姜、蒜切片、剁椒酱。

烹饪步骤:

步骤1/2

鱼段清理好，放少许盐，酒腌10分钟左右。

最后一步

热锅烈油，把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄，锅中再加点油，葱姜蒜，酱，酱油，加一大碗开水，冰糖，大火滚开，中火炖15-20分钟，中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋，香油，盛盘，撒上葱圈，又漂亮又香！

红烧白鲢鱼的做法

红烧白鲢鱼是一道美味的传统菜肴，下面是简单的做法：

所需食材：

-一条新鲜的白鲢鱼

-生姜

-葱

-大蒜

-料酒

-生抽酱油

-红糖或冰糖

-盐

-清水

-植物油

操作步骤：

1.将白鲢鱼清洗干净，切成适当大小的块状备用。

2.生姜、大蒜和葱切成末备用。

3.热锅中倒入适量植物油，加热至六七成热，将切好的鱼块逐一放入锅中煎至两面微黄。

4.煎好的鱼块捞出备用。

5.锅中重新加热一些植物油，放入切好的姜蒜末和葱末爆香。

6.加入适量料酒，迅速炒匀后加入少许生抽酱油调色。

7.加入适量清水，放入一小勺红糖

（或冰糖）和少许盐，调味略微煮开。

8.将煎好的鱼块放入锅中，用中小火炖煮约10-15分钟，直到鱼块入味且汤汁收浓。

9.出锅前再次尝一下味道，根据个人口味再适当调整一下盐、糖等调味品的用量即可。

10.装盘，撒上一些葱花点缀即可享用。

这样一道红烧白鲢鱼就完成了。这道菜以其鲜嫩的白鲢鱼肉和香气扑鼻的红烧汁料深受人们喜爱，希望你会喜欢！

好了，关于白鲢红烧怎么弄好吃又简单和红烧白鲢的最佳做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！