凤岗本地特色美食——螺蛳粉 【

一、制作流程】

1.准备材料：螺蛳粉、瘦肉、葱花、香菜、辣椒油、醋等。
2. 先将瘦肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 将螺蛳粉煮熟，捞出沥干。
4. 在碗中放入瘦肉丝、葱花、香菜、辣椒油、醋等调味料。
5. 将煮熟的螺蛳粉放入碗中，搅拌均匀即可。 【

二、适合人群】

1.适合成年人、小孩和老年人食用。
2. 螺蛳粉富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，有利于增强身体免疫力。
3. 螺蛳粉口感爽滑，有清热解毒的作用，适合夏天食用。 【

三、禁忌】

1.螺蛳粉不适合孕妇和哺乳期妇女食用。
2. 螺蛳粉中含有蛳粉和辣椒等调味料，不适合心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者食用。
3. 食用螺蛳粉时不宜过量，以免引起消化不良。 【

四、注意事项】

1.煮螺蛳粉时不宜过久，以免影响口感。
2. 螺蛳粉中的蛳粉和辣椒等调味料不适合所有人食用，孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者等人群应谨慎食用。
3. 食用时应注意卫生，避免交叉污染。 【五、总结】 螺蛳粉是凤岗地区的特色美食，口感爽滑，营养丰富，适合所有人食用。但应注意适量，不适合孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者等人群食用。同时，煮螺蛳粉时不宜过久，以免影响口感。最后，食用时应注意卫生，避免交叉污染。