成都到广州美食街

一、详细制作流程

1.食材： - 干贝

(50克) - 鲍鱼

(50克) - 虾

(50克) - 瘦肉

(200克) - 黄瓜

(1根) - 豆芽

(100克) - 豆皮

(10张) - 大葱

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 红椒

(适量) - 青蒜

(适量)
2. 准备食材 将干贝、鲍鱼、虾、瘦肉、黄瓜、豆芽、豆皮、大葱、姜、蒜、红椒、青蒜清洗干净备用。
3. 制作干煸四季豆 将四季豆去头去尾洗净切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入四季豆煸炒，加入少许盐、料酒、鸡精煸炒均匀，出锅装盘即可。
4. 制作宫保鸡丁 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。 热锅凉油，放入腌制好的鸡丁煸炒，加入花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜末煸炒均匀，出锅装盘即可。
5. 制作麻辣火锅 将羊肉片、牛肉片、豆腐皮、豆皮、金针菇、生菜、油菜、芹菜、豆芽等食材洗净备用。 火锅底料准备好，放入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱煸炒出香味，加入清水煮至沸腾。 将食材放入锅中，加入少许盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、醋等调料，煮至食材熟透，捞出装盘即可。

二、适合人群 这道菜适合以下人群食用：

1.喜欢吃辣的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的人。
3. 感冒、发热、腹泻、胃痛等身体不适症状的人。

三、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和患有慢性疾病的人不应食用麻辣火锅。
2. 火锅底料中的八角、桂皮、香叶等调料有刺激性，不应过量食用。
3. 患有过敏史的人不应食用麻辣火锅。