(一) 汾阳美食达人秀之——红烧肉

1.材料准备 红烧肉是一道经典的中国菜肴，选用五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖等多种材料制作而成。
2. 红烧肉的制作过程

(1)五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

(2)热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水过的五花肉煸炒。

(3)加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

(4)加入适量的糖，翻炒均匀，加水没过肉块，大火烧开。

(5)转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠。
3. 红烧肉的适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
4. 红烧肉的禁忌

(1)红烧肉不要吃太多，以免对身体造成负担。

(2)食用红烧肉时不宜加入过多的糖，以免影响口感。

(3)患有高血压、糖尿病等疾病的人群不宜多吃红烧肉。

(二) 汾阳美食达人秀之——糖醋排骨

1.材料准备 糖醋排骨是一道口感鲜美、香甜可口的传统菜肴，选用猪排骨为主料，葱、姜、料酒、醋、糖等多种材料制作而成。
2. 糖醋排骨的制作过程

(1)猪排骨切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

(2)热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水过的排骨煸炒。

(3)加入适量的料酒、醋、糖，翻炒均匀。

(4)加入适量的水，大火烧开。

(5)转小火焖煮30分钟至40分钟，直到排骨烂软，汤汁浓稠。
3. 糖醋排骨的适合人群 糖醋排骨是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
4. 糖醋排骨的禁忌

(1)食用糖醋排骨时不宜过量，以免糖分过高。