粉丝龙虾怎么弄好吃?粉丝龙虾蒜蓉家常做法
6612024-09-29
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下大虾生吃怎么弄好吃视频的问题,以及和大虾的做法你是怎么做的的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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谢谢邀请。
大虾分为很多种,淡水里的有青虾,草虾,
海水里的有中国对虾也叫东方对虾,斑节虾,南美白对虾,市面上所售的南美白对虾,大部分都是半海水半淡水养殖的,味道久佳。
海水里的大虾味道好,但价格太高。吃南美虾,可以做酸甜味的?大虾,今天就为大家分享这道菜!
主料:
南美白对虾四百克
配料:
花生油七十克,八角一粒,葱花十克,蒜片十五克,姜片五克,盐三克,白糖十五克,
生抽五克,米醋十克,番茄沙司二十克,香菜段五克,鸡汤二百克
(清水加点鸡精也可以),
制作:
一,将虾剪去虾须,用牙签挑出沙线
(先用牙签把虾头后面第一道缝把沙线挑断,两用牙签把虾尾前面第二道缝沙线挑断,然后从虾中间的一道缝挑出沙线。)
二,将虾洗净捞出沥水,用剪刀把虾头后面剪一道一点五厘米的囗,烹制时便于虾脑出来。
三,鸡汤倒入碗中,加糖,盐,生抽,米醋,番茄沙司,搅匀备用。
四,锅内倒入三十克花生油,烧热放入虾大火炒一分钟,至虾身全变红盛出。
五,锅内倒四十克油,烧热先放八角炸香,再放葱姜蒜炝锅,倒入炒红的虾翻炒,倒入调好的鸡汤,盖上盖,大火炖五分钟。
六,至汤快尽,放香菜翻匀出锅。
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2020年02月15日
关注萝卜顺气生吃气上行,熟吃气下行。
很高兴回答这个问题,俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜赛人参,萝卜经过霜打过,清甜可口,水份充分,润肺止渴,开胃补水,适合凉拌,下面我来个绍一款凉拌萝卜丝的做法,简单好吃。
把萝卜洗净,切丝,刀功不好可以刮成丝,放入碗中,放入香菜段,加少许盐,加香醋,生抽,喜欢吃辣可加点辣椒油,鸡精,最后加点纯正芝麻油调味,拌匀既歹,美味简单,跟大碴子粥很配哟。
你好,做龙虾这些高档原料的菜品有很多的讲究,有专门的上菜餐具,有专业的厨师制作,有专门的操作间和专门的刀具案板。
制作龙虾之前有很多的工作要提前去完成,比如说将刺身用的垫冰提前刨碎包好,拍成型放入专门的冰柜之中待用。将用来装饰盘边的黄瓜片,柠檬片或者是橙子片提前切好,用保鲜膜封住,以防水分被风干而不鲜亮。
做法:
1,从海鲜缸捞出鲜活龙虾,肚皮朝上,用一根较长的筷子从缸门处插入到底,让汁液顺着筷子往外流,然后用两块干净毛巾垫住头和尾部,将其虾头给拧下来。
2,尾部肚皮朝上,用剪刀顺着边缘将肚皮上的皮给剪开,然后用小刀或小勺将其虾肉给取下,去掉虾线,放入清水盆中,加入半个鲜柠檬汁。
3,将龙船取出,放上提前制作好的冰包,两侧用黄瓜片和橙片装饰围边,将龙虾头摆到龙船头并固定好,取龙虾肉,用刀切成两段,然后片成片,用刀轻拍定型,铺在冰包上,放几片柠檬片,将龙虾尾部弓起来摆在船尾。
然后跟上一碗万字酱油和一碗调好的芥末汁即可。
4,待收回虾头和虾尾之后,一般用虾尾保粥,窍门,把粥熬差不多好了再放龙虾尾。
5,龙虾头剁成块做椒盐的,剁好块拍点粉,下锅炸外焦里嫩,放青红椒米,洋葱米加入椒盐翻匀出锅。
我的回答就是这样,了解更多吃法请关注我哦!
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。