峨眉山市区美食街的详细菜谱

(1)峨眉山市区美食街的详细制作流程 材料： - 红烧肉：500克五花肉、50克葱、50克姜、50克料酒、50克冰糖、50克酱油、50克清水。 - 干煸四季豆：200克四季豆、50克干辣椒、50克蒜、50克姜、50克盐、50克鸡精、50克食用油。 - 红烧茄子：200克茄子、50克干辣椒、50克蒜、50克姜、50克料酒、50克冰糖、50克酱油、50克清水。 制作流程：

1.五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 四季豆去头去尾，切成段，干辣椒切段，蒜切末，姜切片备用。
3. 茄子切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红烧肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、冰糖、酱油、清水，烧开后转小火煮30分钟，让红烧肉入味。 6. 加入四季豆、茄子，继续煮10分钟，让四季豆和茄子入味。 7. 最后加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉和四季豆的人。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此要控制食用量，以免摄入过多的油脂。
2. 茄子煮的时间不宜过长，否则口感会变硬，影响口感。
3. 四季豆煮的时间不宜过长，否则容易烂糊，影响口感。

(2)峨眉山市区美食街的详细营养成分 材料： - 红烧肉：500克五花肉、50克葱、50克姜、50克料酒、50克冰糖、50克酱油、50克清水。 - 干煸四季豆：200克四季豆、50克干辣椒、50克蒜、50克姜、50克盐、50克鸡精、50克食用油。 - 红烧茄子：200克茄子、50克干辣椒、50克蒜、50克姜、50克料酒、50克冰糖、50克酱油、50克清水。 制作流程：

1.五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 四季豆去头去尾，切成段，干辣椒切段，蒜切末，姜切片备用。
3. 茄子切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红烧肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、冰糖、酱油、清水，烧开后转小火煮30分钟，让红烧肉入味。 6. 加入四季豆、茄子，继续煮10分钟，让四季豆和茄子入味。 7. 最后加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉和四季豆的人。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此要控制食用量，以免摄入过多的油脂。
2. 茄子煮的时间不宜过长，否则口感会变硬，影响口感。
3. 四季豆煮的时间不宜过长，否则容易烂糊，影响口感。

(3)峨眉山市区美食街的详细口味特点 材料： - 红烧肉：500克五花肉、50克葱、50克姜、50克料酒、50克冰糖、50克酱油、50克清水。 - 干煸四季豆：200克四季豆、50克干辣椒、50克蒜、50克姜、50克盐、50克鸡精、50克食用油。 - 红烧茄子：200克茄子、50克干辣椒、50克蒜、50克姜、50克料酒、50克冰糖、50克酱油、50克清水。 制作流程：

1.五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 四季豆去头去尾，切成段，干辣椒切段，蒜切末，姜切片备用。
3. 茄子切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红烧肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、冰糖、酱油、清水，烧开后转小火煮30分钟，让红烧肉入味。 6. 加入四季豆、茄子，继续煮10分钟，让四季豆和茄子入味。 7. 最后加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 口味特点： 这道菜口味浓郁，口感香醇，入口即化，肉质鲜嫩。