【美食作家被耽误的详细菜谱】

1.食材准备 这道菜需要准备以下食材： - 猪肉：500克 - 鸡蛋：2个 - 姜：适量 - 葱：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 料酒：适量 - 冰糖：适量 - 清水：适量
2. 制作步骤

(1)将猪肉切成块状，用盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。

(2)将鸡蛋打散，加入适量的清水搅拌均匀。

(3)将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每块肉都沾满鸡蛋液。

(4)热锅冷油，将搅拌好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。

(5)将姜和葱切成末，放入锅中煸炒出香味。

(6)加入适量的清水，放入冰糖，煮至冰糖融化。

(7)加入适量的盐、生抽和老抽，继续煮5分钟。

(8)将煎好的猪肉块放入锅中，煮10分钟，使猪肉熟透。
3. 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人。
4. 禁忌

(1)猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃柿石症，表现为胃痛、胃胀、呕吐、胃酸等症状。

(2)猪肉不宜与兰菜、芋头、南瓜、大蒜等共吃，这些食品会破坏猪肉中的维生素B12。

(3)猪肉不宜与何首乌共吃，会引起中毒。
5. 结语 这道菜是一道美味又营养的红烧肉，肉质鲜嫩，口感香甜。不仅可以作为家常菜，还可以作为宴席上的一道美味佳肴。制作起来简单，味道绝佳，非常适合家庭聚餐。