苎叶粄菜谱

1.【原料】苎叶粄100克，瘦肉丝50克，鸡蛋1个，生姜适量，葱适量，盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量。
2. 【制作过程】 1将苎叶粄洗净，用开水焯水后捞出备用。 2将瘦肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。 3将鸡蛋打散，加入少许盐，倒入瘦肉丝中拌匀。 4将苎叶粄放在蒸架上，蒸约10分钟。 5取出蒸好的苎叶粄，撒上葱花和姜末。 6将蒸好的瘦肉丝放在苎叶粄上，淋上蒸鱼豉油，蒸约3分钟。
3. 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者。
4. 【禁忌】由于苎叶粄具有清热解毒的功效，因此，孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者应避免食用过多。此外，苎叶粄容易变质，如果保存不当或食用过多，可能会导致腹泻、恶心、呕吐等症状。
5. 【注意事项】1将苎叶粄洗净，用开水焯水后捞出备用。2将瘦肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。3将鸡蛋打散，加入少许盐，倒入瘦肉丝中拌匀。4将苎叶粄放在蒸架上，蒸约10分钟。5将蒸好的苎叶粄放在瘦肉丝上，淋上蒸鱼豉油，蒸约3分钟。