剩黑米饭要怎么弄好吃,剩江米饭的花样做法

小编原创- 2024-06-24 00:41:49

剩黑米饭要怎么弄好吃,剩江米饭的花样做法

大家好,今天给各位分享剩黑米饭要怎么弄好吃的一些知识,其中也会对剩江米饭的花样做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

本文目录

  1. 剩江米饭的花样做法
  2. 大米饭剩了怎么做好吃
  3. 剩米饭可以做成哪些美味
  4. 黑米怎样煮

剩江米饭的花样做法

第一款:当然是非蛋炒饭莫属了。

准备食材:剩米饭适量,火腿1小截,鸡蛋1个,胡萝卜1小截,黄瓜1小截,食盐半小勺,葱花适量。

具体做法:

1、剩米饭放入碗中,搅散,磕入鸡蛋,搅拌均匀备用。

2、火腿、胡萝卜、黄瓜切成小粒备用,葱切成葱花。

3、锅中倒入食用油,油热后放入葱花爆香,爆香后放入搅拌好的米饭翻炒均匀。

4、翻匀后加入火腿、胡萝卜、黄瓜粒翻匀。

5、炒至米饭热透后,加入食盐翻匀出锅就可以了。这样美味的蛋炒饭就做好了,粒粒金黄非常的不错。

第二款:米饭卷儿

准备食材:剩米饭1碗,饺子皮适量,胡萝卜半根,火腿肠1小段,葱花适量,食用油适量,豆瓣酱1汤匙,生抽半汤匙。

具体做法:

1、饺子皮放入盘子中,每张上都抹上一层油,摞成一摞,一摞5-6张。抹好后稍微的放置一会,让油浸润饺子皮。

2、胡萝卜洗净切成小粒,火腿肠也切成小粒,葱切成葱花备用。

3、饺子皮浸润的差不多后,放案板上用擀面杖将其擀开擀薄。

4、蒸屉上抹油,将擀好的饺子皮放进去,盖盖蒸8分钟。

5、趁着蒸的同时来准备馅料。锅中倒入食用油,油热后放入葱花爆香,再加入生抽,翻匀后倒入少许清水煮开。

6、煮开后倒入米饭翻拌均匀即可,炒过的米饭,很香的。

7、饺子皮蒸好后,趁热将其揭开。

8、取一张饺子皮,放上炒好的米饭馅料,将它包起来,边缘处要抹上清水,有利于粘合边缘。都做好后,平底锅刷油,将做好的米饭卷放进去略煎。因为面皮和馅料都是熟的,只需要将面皮煎至上色即可。

第三款:米饭丸子

准备食材,米饭适量,胡萝卜1小截,西红柿1个,食盐半小勺,白糖半小勺,生抽半汤匙,湿淀粉适量,清水少许。

具体做法:

1、胡萝卜清洗干净后,切成小粒,尽量切得稍微细点,西红柿切成末备用。

2、剩米饭放入碗中,加入胡萝卜碎、食盐,当然也可以再切点青菜加进去也可以。搅拌均匀。

3、用手将米饭攥成团子。攥好后放入蒸锅中蒸10分钟。

4、锅中倒入食用油,油热后放入西红柿煸炒至成西红柿酱的感觉,然后加入少许清水煮开。

5、煮开后,再加入食盐、生抽、白糖调味,最后淋入是湿淀粉勾芡一下,汤汁粘稠后出锅即可。

6、米饭蒸好后取出了,将做好的茄汁浇在上面就可以了。酸甜软糯,孩子非常爱吃。

第四款:煎米饭饼

准备食材:剩米饭适量,鸡蛋2个,胡萝卜1小截,青菜适量,火腿肠1小段,淀粉3汤匙,面粉2汤匙,食盐半小勺,胡椒粉适量。

具体做法:

1、将胡萝卜、青菜、火腿肠都切成小粒备用。

2、切好后放入剩米饭中,再磕入2个鸡蛋,加入淀粉和面粉、食盐、胡椒粉搅拌均匀。

3、用手先将米饭团成丸子,再按压成小圆饼,放入电饼铛中煎。

4、先盖盖煎1分钟后,翻面,再盖盖煎1分钟后出锅就可以了,这样美味的米饭早餐饼就做好了,一起来尝尝吧。

第五款:蛋煎米饭

准备食材:剩米饭适量,鸡蛋2个,土豆1个

(小点的),虾皮1小把,料酒少许,食盐半小勺。

具体做法:

1、土豆清洗干净后,削去外皮,切成细末备用。

2、切好后放入米饭中,磕入鸡蛋,加入食盐、料酒搅拌均匀;搅匀后再加入1把虾皮拌匀。

3、锅中刷一层食用油,油热后放入搅拌后的米饭蛋液,摊平。

4、摊平后小火慢煎,煎至两边金黄食材熟透出锅就可以了。

5、转盘后,可以挤入少许番茄沙司蘸食。小孩子特别喜欢吃呢。

大米饭剩了怎么做好吃

答:大米饭剩下了还是做炒米饭好吃。新做的大米饭炒米饭容易发粘,而剩大米饭就不粘,做炒米饭,放上炒鸡蛋,火腿粒,蒜苔,虾仁非常好。

剩米饭可以做成哪些美味

现煮的米饭软糯回甜、米香浓郁,但是剩米饭因为放置了一段时间,会板结成块、口感偏硬,并且没有了米香味。但是在日常生活中,剩米饭会经常存在,如何把剩米饭做成美味,是每个家庭主妇都要学习的技能。

把剩米饭用来煮粥,或做成各式炒饭是最常用的方法,剩米饭除了煮粥、做炒饭之外,还可以加入其他食材做成饼或锅巴。除了以上这些,其实剩米饭还可以做成醪糟。

平时做醪糟一般是现蒸糯米,虽然剩米饭做出的醪糟在味道和口感上都会稍逊于用现蒸糯米做的醪糟,但对于剩米饭,将其做成醪糟不失为一个好办法。

——【剩米饭做醪糟】——

材料:剩米饭、甜酒曲

——制作方法:

1、把剩米饭扒散,尽量扒散至每颗饭粒都分开。

2、往剩米饭里加入适量热开水,继续搅拌扒拉,把饭粒全部扒散开。

3、用手试一下米饭的温度,如果感觉烫手就先放置冷却,如果是温温的感觉就加入适量甜酒曲,然后充分搅拌,让甜酒曲和米饭混合均匀。

4、准备一个干净的无水无油的容器,将混合了甜酒曲的剩米饭装入其中,装入时要把米饭压紧实,并且不要装的太满。

5、剩米饭全部装完后,在表面也撒上一点甜酒曲,然后在米饭中间戳一个洞,盖上盖子将容器放到温暖并且能保温的地方进行发酵。

6、一般2~4天,米饭中的洞里有米酒产生,并且有很浓的酒香味,说明醪糟已经发酵好了,自然放置两天,即可取出食用。

——剩米饭做醪糟之疑问解答——

1、为什么要往米饭中加入热开水?热开水加入多少为宜?

答:剩米饭会水分减少,加入热开水,可以增加米饭的含水量,会使做好的醪糟能有更多的米酒产生。

剩米饭因为放置时间久还会板结成块,这样不容易扒散,加入热开水后就能使剩米饭更易扒散。

在剩米饭中加入热开水,可以使剩米饭有温度,这样更利于后期甜酒曲的发酵。

加入热开水时要少量多次的加入,并且一边加入一边搅拌,加入热开水的量以搅散的米粒上有明显的湿润感为宜。

2、剩米饭做醪糟,应该加入多少甜酒曲?

答:剩米饭做醪糟时,剩米饭的量不好掌握只能估计大概,一般一斤米的米饭需要加入2~3克的甜酒曲。在温暖的季节可以适当减少甜酒曲用量,而在寒冷的季节可以适当增加甜酒曲用量。

——剩米饭做醪糟之小贴士——剩米饭中加入适量热开水,不仅方便将剩米饭扒散,而且更利于后期发酵,并且增加剩米饭的含水量,还能使醪糟产生更多的米酒。剩米饭中加入热开水的量,以搅散的米粒上有明显的湿润感为宜。剩米饭只有温温的感觉时加入甜酒曲,如果温度太高,甜酒曲会失去活性而发酵不成功。拌好甜酒曲的剩米饭装入容器中时,不要装太满,并且要压紧实,在中间再戳一个洞方便观察米酒的产生情况。发酵的时间根据环境温度会有所变化,要根据米酒的产生情况来决定还要不要继续发酵。

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黑米怎样煮

黑米是我们日常生活中经常食用的一种食物。尤其是黑米稀饭无论男女老少都特别喜欢。说到黑米,不得不说说黑米药食兼具,营养丰富的特点被称为“黑珠珍”,有“米中之王”的称呼。

黑米在全国大多数地区都可以种植,以陕西洋县的黑米最为出名。据传黑米具有悠久的种植历史,距今已经有两千多年以上。优质的黑米色泽黑亮,米粒均匀,无杂质。说起黑米最好吃的做法,我觉得当属黑米稀饭。下边我就为大家详细介绍一下黑米稀饭怎么煮。

煮黑米方法

所需原材料:

黑米,江米,白糖。

具体制作方法:

2/3黑米,1/3加米混合在一起淘洗干净,加入适量水泡两个小时。

锅里加入适量水,水开后倒入黑米和江米大火烧开,改用小火。煮至黑米完全熟透,稀饭略带一点粘稠度时加入适量白糖搅拌均匀即可装入碗中。

注意事项:

黑米表皮比较光滑而且坚硬,不易煮熟。所以在煮黑米稀饭之前,要将黑米放水中泡两三个小时以上,这样可以大大缩短煮稀饭的时间。

黑米的口味好,但是熬出的稀饭粘稠度稍微差一些会影响口感。所以在熬黑米稀饭的时候加入适量江米熬出的稀饭味道更加香甜可口。

泡过米的水不要倒掉,在煮稀饭时直接倒入锅里,这样煮出的黑米稀饭颜色更加好看。

在黑米稀饭即将煮熟时,应当隔几分钟搅一下,防止粘锅。

黑米的煮法如上所述。欢迎点赞,转发,收藏,评论加关注,谢谢大家!

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