大家好，如果您还对彩色面怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享彩色面怎么弄好吃的知识，包括五彩面粉的制作方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 怎样让彩色面条
   
   （尤其是紫色）在煮熟后不变色
2. 五彩面粉的制作方法
3. 怎样做彩色饺子才能不变色
4. 彩色面怎么做才不变颜色

怎样让彩色面条

（尤其是紫色）在煮熟后不变色

和面的时候放点碱，过去水焯菜为了不变色都放点碱，菜的颜色鲜绿，现在怕碱破坏菜里的营养都不放碱了，但做面就不一样了，可以少放一点碱试试。

五彩面粉的制作方法

用含有天然色素的蔬菜汁代替水与面粉一起和匀，就成了彩色的面团。自然界中有颜色的食物是非常多的，想调啥色都有。

红的。是加了胡萝卜粉的，

绿的，是加了绿豆粉的，或是蔬菜的

黑的，加的是黑豆，

黄的。加的是玉米面

怎样做彩色饺子才能不变色

色彩饺子好看又好吃，也是孩子们的最爱，想要做出来的色彩饺子不变色，打蔬菜汁的时候，加一点盐或者小苏打，打汁的时候不要放太多水，打好的汁要过滤一下等，这样做出来的色彩饺子不仅好吃还不变色。

色彩饺子不仅好看还好吃，特别是小孩子们，都非常的喜欢吃色彩饺子，色彩饺子可以用蔬菜打汁，紫薯、南瓜蒸熟，或者用水果打汁制作而成，营养丰富又好吃，我也经常在家给孩子们做色彩饺子、色彩面条、色彩包子、色彩馒头等，都非常的爱好吃，下面就来分享一下怎么样做色彩饺子才能不变色。

一、色彩饺子不变色小技巧

1、我们都知道色彩饺子是用果蔬汁或者南瓜、紫薯蒸熟后和面制作而成，特别是蔬菜汁做色彩饺子时比较容易变色，在用蔬菜打汁的时候，可以加入盐、小苏打，能起到固色的作用，做出来的色彩饺子不会变色。

2、要选择新鲜的蔬菜或者水果来做色彩饺子，打汁的时候，不要加太多水，会使颜色变浅，打好的汁要过滤一下再和面，这样做出来的色彩饺子不仅细腻好看，颜色也更好看不变色。

二、色彩饺子制作步骤

1、食材：菠菜汁100克、西瓜汁100克、紫甘蓝汁100克、芒果汁100克，面粉800克，猪肉、香菇、盐、香油、蚝油、生抽、五香粉、鸡精、花椒水、姜、葱

2、先来调馅，把猪肉洗干净，剁成肉馅，自己剁的更好吃，剁好的肉馅放盆里，姜葱洗干净剁碎放进去，香菇洗干净剁碎放进去，加入盐、香油、五香粉、生抽、蚝油、鸡精，用花椒水调馅。

3、花椒水要分多次加入，朝一个方向搅拌，多搅拌一会，要搅拌至肉馅上劲起粘性，馅就调好了，也可以根据自己的喜好来调馅。

4、把菜洗洗干净焯一下水，焯水的时候加盐和油，焯好水放进打汁机里，加一点盐打成汁；紫甘蓝洗干净打成汁；西瓜打成汁；芒果打成汁。

5、把面粉分成四份，用打好的汁来和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

6、面团松弛好之后，案板上撒上干面粉，把面团放上去，揉一下揉成长条状，再分成大小均匀小剂子，擀成中间后边上薄的饺子皮，包上馅料，包成饺子形状，紫色的、红色的、绿色的、黄色的，看着就好看。

7、锅里加入适量的水，水开把饺子放进去煮熟，看着五颜六色的饺子就有食欲，孩子也特别的喜欢吃，营养丰富又好吃，剩余的饺子可以放在冰箱里冷藏。

总结：色彩饺子营养丰富又好吃，孩子们都很喜欢吃，可以根据自己的喜好，用自己喜欢的蔬菜、水果等来打成汁做色彩饺子，蔬菜打汁的时候，可以加一点盐，不要放太多的水，打好的汁过滤一下再和面，这样做出来的色彩饺子细腻好吃不变色。

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彩色面怎么做才不变颜色

首先分别准备好和面用的胡萝卜汁和菠菜汁。胡萝卜汁就是切细了加水放料理机一打一过筛就行了，菠菜汁得先用热水把菠菜焯一下水去去涩，同样加水用料理机一打一过筛就可以。

接着就是和面了，没有特定的比例，完全靠眼看手捏。面粉里放点盐，然后慢慢添加过滤好的蔬菜汁，边加边用筷子搅拌成雪花状。差不多了就揉成面团，手光、盆光、面光，我只揉了手光和盆光，由于一会还要用压面机再擀几次面所以就没花力气揉到面光。等面揉好了就盖上保鲜膜给面团静置20分钟醒醒面。

醒好的面团很有弹性，适量撒上干面粉用压面机压出想要的粗细就完成了。

可以分好分量放冰箱里备用。手工加了蔬菜汁面条不用煮很久，水一滚放下去搅拌两下颜色变的透亮就可以捞起来了。

文章到此结束，如果本次分享的彩色面怎么弄好吃和五彩面粉的制作方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！