百味123美食详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃；
2. 胃寒、素食者、大便不实的人不宜多吃；
3. 红烧肉的汁汁较多，不宜一次性吃完，以免消化不良。

2. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用；
2. 姜和蒜切末备用；
3. 热锅冷油，将土豆丝和青红椒丝煸炒，加入适量的盐和糖翻炒均匀；
4. 加入适量的醋、生抽和蒜末翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，焖煮10分钟左右，直到汁汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是青少年、儿童和老年人。酸辣土豆丝具有开胃下饭、帮助消化的作用。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 土豆丝和青红椒丝过于酸辣，胃寒、胃酸分泌过多的人不宜多吃。

3. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右；
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块煸炒至变色；
4. 加入干辣椒、葱姜蒜末一起煸炒；
5. 加入适量的料酒、糖、盐、鸡精翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，焖煮10分钟左右，直到汁汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是青少年、儿童和老年人。宫保鸡丁富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 干辣椒和葱姜蒜过于辣，胃寒、胃酸分泌过多的人不宜多吃。