超哥讲美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量

步骤：

1.五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜、葱、料酒煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，放入适量的生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可； 6. 装盘时可以撒上葱花或者香菜作为装饰。

适合人群：

适合人群：无年龄限制，任何人都可以食用。

禁忌：

1.患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人群不宜多吃；
3. 孕妇和哺乳期妇女应该适量食用。

注意事项：

1.红烧肉的汁汁比较多，所以制作过程中一定要掌握好火候和时间；
2. 如果汁汁不够浓稠，可以加入适量的清水或者高汤来调整口感；
3. 红烧肉的颜色比较鲜艳，但是并不代表它的营养成分高，所以适量食用即可。