老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于烧烤基围虾怎么弄好吃和基围虾烧烤腌制配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享烧烤基围虾怎么弄好吃以及基围虾烧烤腌制配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 基围虾怎么做好吃
2. 基围虾烧烤腌制配方
3. 哪种虾可以烧烤
4. 炭火烤虾的做法

基围虾怎么做好吃

基围虾，很久没有做这道色，白焯基围虾，

原料:基围虾一斤，辣椒豉油2小碟。

做法:

辣椒豉油用生抽王、鱼露、鸡粉、葱粒，辣椒粒等煮制而成。

基围虾放tre微滚的水中焯熟，捞起滤干水分放在碟上，与辣椒豉油一起上席。

特点:

鲜爽嫩滑。別具情趣。

二:醉虾:

鲜活基围虾一斤，玫瑰露酒一斤，杞子，北芪、各10克，辣椒豉油2小碟。

做法:

將鲜活基围虾滤去水分，放入玻璃缸

(用瓦罐)内，先加入300克玫瑰露酒，加盖將虾灌醉，倒出酒。加入杞子、北茋与醉虾捞匀。

将余下200克酒倒入另一只瓦锅内，加热，当酒出现熊熊火焰时，加入醉虾煮熟，去掉杞子北茋，用辣椒豉油佐食。

基围虾烧烤腌制配方

基围虾250克

食盐2克

黄油15

香葱少许

料酒适量

做法：

1

虾子背后开刀取出虾线

2

把虾子放盆里，加入料酒和食盐腌制30分钟

3

虾子用竹签穿上，然后排在烤盘上

4

扫上融化的黄油

5

烤箱预热至200度，把烤盘放入，中层，烤10分钟的样子取出

6

再扫上一层黄油，洒上葱花再入烤箱烤2分钟就可以了

哪种虾可以烧烤

烧烤尽量选择大一点的明虾，或者中等个头的基围虾。当然如果不嫌贵，九节虾更好。

烤虾我推荐直接用粗盐，裹上一层直接烧，既不会太咸抢了虾的甜味，也能带出一点咸鲜味。

海虾，当然了现在大多都是以养殖虾为主了，其烤熟后，外皮酥脆可以直接吃掉，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备。

炭火烤虾的做法

食材准备：

基围虾、鸡精、料酒、葱

烹饪步骤：

1、大虾去头去虾线，虾线用剪刀很方便，放入盐，鸡粉，蚝油，拌匀腌制。

2、辅料准备好，海鲜菇切段，过水，也可以用其他菌类代替，例如金针菇，口蘑，杏鲍菇。

3、锡纸3片叠起来折成盘子，海鲜菇垫底，洋葱切丝铺上去。

4、将腌好的生蚝和大虾平铺在洋葱丝上。

5、姜蒜切末，指天椒切末，加黄油一起炒香，均匀铺在虾上，没有黄油可以用色拉油。

6、用一片锡纸包住整个盘子，小火焖烤十分钟，有烤箱用烤箱更方便。

7、可以加入几片柠檬，番茄酱，黑椒汁，蒸鱼豉油，调味，加入蒜苗段，包住，再焖烤五分钟，可以撒入适量芝麻，香油，一起焖烤，味道更好。

8、最后取出即可。

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