大家好，今天给各位分享炸蚕豆怎么弄好吃窍门图解的一些知识，其中也会对炸胡豆怎么炸酥进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炸胡豆怎么炸酥
2. 炸蚕豆家常做法
3. 怎样炸新鲜蚕豆酥脆
4. 炸鲜蚕豆的做法

炸胡豆怎么炸酥

把胡豆用水泡一段时，等到胡豆都泡透，用刀在胡豆上划一刀，放到太阳下晒一天，起锅烧油，油热放进胡豆，炸到一会捞起胡豆，侍油锅再热，二次放几胡豆再炸一下，捞出加入五香粉，辣椒粉。

炸蚕豆家常做法

1将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中。待豆子泡涨，泡软，把蚕豆的黑嘴去掉。

2再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开。滤干表面水分

3锅中放油，油温3-4成热即放入蚕豆中火慢慢炸，炸至变色，在油中漂起来，就好了。

4捞出晾凉，香酥可口的炸蚕豆就做好了。

怎样炸新鲜蚕豆酥脆

步骤1

准备食材：蚕豆400克、雪里蕻100克、小米椒4个、干辣椒3个、食用油5克、盐1克。

步骤2

雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切成小段。

步骤3

蚕豆洗净，沥干备用。

步骤4

小米椒切小段，干辣椒切小段。

步骤5

热锅倒油，油温5成热，下小米椒、干红辣椒，煸香，放入蚕豆，翻炒2分钟。

步骤6

倒入雪里蕻，炒匀，倒水没过蚕豆高度的1/5，煮3分钟，调入盐，大火收汁即可。

炸鲜蚕豆的做法

想要做出来的油炸鲜蚕豆松脆，一定要把鲜蚕豆浸泡完全涨发开。

浸泡好的鲜蚕豆焯一下水，用剪刀剪一个小口，炸出来的蚕豆就会更好地膨胀，不仅好看还更松脆，如果不开口的话，不仅炸制时间长，炸出来的蚕豆还不会酥脆。

炸制鲜蚕豆的时候，火候要掌握好，要用大火炸制，要不停地翻动炸至金黄，这样炸出来的蚕豆更酥脆好吃。

OK，关于炸蚕豆怎么弄好吃窍门图解和炸胡豆怎么炸酥的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。