减肥蔬菜饭怎么弄好吃的(减肥期间可以吃水煮菜吃到饱吗各种绿叶菜)
13742024-09-07
今天给各位分享萝卜小青菜怎么弄好吃的知识,其中也会对牛杂和小青菜怎么烧好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
小白菜萝卜粥
一碗好的小白菜萝卜粥首先从选材开始,白菜一般选用娃娃菜比较适宜,因为娃娃菜的口感比较嫩滑,而萝卜选用青萝卜我们俗称的水果萝卜。
制作过程:
1、大米500克水600克
(比例1:1.2)蒸好放凉备用。
2、萝卜切成小丁300克,猪肥膘50克切成小丁,姜米5克,小葱头5克,娃娃菜300克切成小丁
(只要杆子不要叶)
3锅里先放色拉油10克,再放入猪肥膘炒制肥膘变成金黄色放入姜米小葱头爆香,放入萝卜丁稍微炒制放入清汤1200克,再倒入米饭,大火冲15分钟,再小火煨制40分钟,放入娃娃菜再小火煨制10分钟后调味白胡椒粉3克,盐20克,鸡粉15克,白糖5克即可。
头伏萝卜2伏菜,就按照这个季节种。
牛杂的汤底料:
八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。
步骤:
1、先把主要的原料
(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水;
2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料
(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),用旺火烧沸约30分钟后
(高压锅15分钟),改用小火继续烧1.5小时
(高压锅半小时),煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可;
鲜牛骨、牛杂
(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克。
做法:
1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水
(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水,牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包
(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛杂酥而不烂,捞出晾凉。
2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入汤汁即成。
不行,小编已经流口水了,找吃的
(捂脸)
很高兴和你一起分享我个人的观点,俗话说得好,萝卜青菜,各有所爱。我个人喜欢胡萝卜+粉条+肉做的包子。
包子发面的步骤在这里就不做过多的说明。重点分享一下馅料的制作方法跟步骤:
1、首先将红薯粉条用50℃左右的温水泡发半个小时,然后捞起来沥干水分后,放切菜板上用刀剁碎,装入盆中备用。
2、将胡萝卜洗干净,然后用削皮刀去皮,然后再将胡萝卜切成丝,最后在切成胡萝卜粒。装入碗中备用。
3、准备一点肥瘦相间的猪前腿肉
(个人觉得猪前腿肉比较细嫩,而且是三分肥,七分瘦比较适合现代人们的养生观念,用五花肉也是可以的。)先去皮,然后将肉切片,然后剁碎装入容器中备用。
4、同样的方法将生姜洗净去皮,切丝最后切成非常小的颗粒状,放入碗中,加入一点凉开水,调成姜水。
5、将葱洗净,切成葱花放入剁好的肉馅中。
6、开始调味,肉馅中放入盐,适量白糖
(白糖放一点是为了提鲜用),胡椒粉,耗油,鸡粉
(不吃鸡精味精的可以不放),生抽,料酒少量
(去肉的腥味)放入一点老抽和花生油。
7、调料放完了之后,将肉馅进行搅拌,变搅拌边放入姜水,直至肉馅成粘稠状,放入剁好的粉条和胡萝卜颗粒再次进行搅拌均匀。
8、馅搅拌完成之后,贴上保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时左右就可以包包子了。
小贴士:
包子包好了之后,一定要放蒸阁里面进行醒发十到十五分钟,一定要进行二次醒发,这样做出来的包子又软又大。
大火蒸熟了之后,先不要立即接开锅盖,需要关火搁置三到五分钟,这样做出来的包子不会塌陷,死皮。
关于萝卜小青菜怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。