其实怎么弄好吃的炒粉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样炒粉才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享怎么弄好吃的炒粉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 炒米粉怎样做
2. 炒米粉怎么做
3. 怎样炒粉才好吃
4. 炒粉油的制作方法

炒米粉怎样做

新疆炒米粉的品种：炒米粉、拌米粉。

有牛肉的和鸡肉的两种肉类作为炒拌米粉的主料。

豆瓣酱是炒米粉的必须酱料。

吃炒米粉最爽的莫过于使劲搅拌，

酱汁完全渗透在米粉中。

新疆炒米粉使用的米粉比较粗，

味道可以有微辣、中辣、爆辣，

汤汁颜色浓郁。

而且花样很多，

有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、

蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、

金针菇炒米粉、火腿炒米粉、

……

秘制新疆炒米粉做法大公开，

在家就满足你空虚的味蕾！

原料:干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛

(鸡)肉、泡菜。

辅料:豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料

做法:

1、如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。

2、浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。

3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。

4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。

5、加入综合香料

(去肉腥的)和适量的酱油后继续翻炒。

6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。

7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可关火出锅。

小贴士

01.米粉一定不能泡的太久，还要再次回锅翻炒的

02.豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，还特辣，做时不要加盐了。

03.喜欢吃特辣的，翻炒的时候可以多加四川辣皮子，或者加粗辣椒粉翻炒出红油。

04.现在还有的加番茄酱增加颜色和味道，还可以加黄豆酱一起翻炒。

小小的一碗炒米粉

都倾尽了新疆人最真的诚意

只为让你尝到嘴里的那一刻

不管时间如何变迁

新疆炒米粉味道如初

希望能标记你

那么一小段快乐时光

当然

如果你还没有吃过传说中的新疆炒米粉

大美新疆欢迎你

炒米粉怎么做

材料：米粉200克、鸡蛋2只、火腿1根、蒜4粒、葱2棵、豆芽100克、盐2克、鸡精2克、剁辣椒半勺、生抽1勺

制作步骤：

1.米粉在清水中泡浸25分钟。

2.豆芽清洗干净，沥干水份备用。

3.泡好的粉丝捞出，沥干水份。

4.火腿切片，葱切成葱花。

5.大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。

6.鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。

7.锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。

8.加入火腿、豆芽大火翻炒几下。

9.加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。

10.加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。

怎样炒粉才好吃

怎样炒粉才好吃？

湘菜中的炒粉，都是要放辣椒的，尤其是夜市摊上的，炒粉和蛋炒饭都是非常好吃的美味佳肴，去吃宵夜一般的主食就是蛋炒饭和炒粉！

而且我们湖南湘菜的炒粉，都是用酸辣椒，或者是多辣椒炒，里面可以放鸡蛋和肉丝，都是非常不错的，还有两种，一种是宽粉，一种是细分，可以按照自己的口味来决定自己的爱吃的炒粉！

配料：宽粉或者是细分，小白菜，酸辣椒，鸡蛋或者是肉丝，香葱，还可以加韭菜，豆芽菜之类的辅料《香葱切成节，小白菜切段，鸡蛋打入碗中搅散》

做法，米粉用清水清洗干净，净锅上火放入色拉油烧热，在加入鸡蛋炒散，放入剁辣椒或者是酸辣椒一起炒香，在加入米粉一起炒散，调味放入，盐，酱油，生抽，鸡精，颜色调制成酱红色最佳！然后还可以加一点水一起炒，加水的原因就是要调料更加均匀的融合到米粉中，即将出锅的时候，放入小白菜和香葱节即可！

炒粉是非常简单的美食之一，主要就是根据自己的口味，也可以不放酱油，但是大家需要注意的《炒粉的时候，不要加太多的油，米粉本身就不怎么吃油》

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炒粉油的制作方法

原料

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米粉

(300克)

牛肉

(100克)

小米椒

(50克)

小青菜

(20克)

绿豆芽

(20克)

大蒜2瓣

酱油适量

红薯粉少许

盐适量

1/将米粉放入水中浸泡，洗净的牛肉切丁，用红薯粉和盐抓匀。

2/热锅起油，放入牛肉丁炒散，放入小米椒碎和蒜末，炒出香味。

3/加入少许水，继续翻炒，再将米粉放入翻炒，淋些酱油。

4/入小青菜，绿豆芽，炒至断生，最后加盐调味，炒干即可。

5.美味又好吃的炒粉油的制作方法完成开吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎么弄好吃的炒粉和怎样炒粉才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！