大家好，今天给各位分享藕粉怎么弄好吃做法的一些知识，其中也会对自制藕粉的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 藕粉怎么做好吃啊
2. 藕粉圆子家常做法
3. 自制藕粉的家常做法
4. 纯藕粉的10种吃法

藕粉怎么做好吃啊

准备材料：大米100克、桂花坚果藕粉30克。这个是李子柒品牌的藕粉，里面有藕粉、冰糖、葡萄干、蔓越莓干

（蔓越莓、白砂糖、葵花籽油）、腰果仁、巴旦木、冻干紫薯、枸杞、桂花。其中如果你用的是普通的藕粉、可以根据自己喜欢的口感加坚果或水果干。

做法：

1.大米清洗干净之后，用水浸泡15分钟左右，浸泡过的大米煮粥更容易软绵，不仅可以省电，粥更好吃。

2.把大米捞出，放入电饭锅里，倒入适量的，大米与水比例为1:8，即100克大米需要800克水。合上电饭锅、功能选择煮粥。我的电饭锅是臻米蒸汽电饭锅，这个煮粥功能默认50分钟，显示板有时间显示。每个电饭锅不同，时间略有差异。

3.煮30分钟左右，打开盖子，这个时候的粥已经煮熟，达到沸腾。藕粉30克倒入碗里，加入2大勺冷水，顺时针搅拌均匀，这个时候的坚果和桂花就浮在碗上面。把搅拌的桂花坚果藕粉倒入电饭锅，并且快速用勺子搅拌均匀，不能让藕粉结块，这个时候的粥非常浓稠，散发出桂花的香味，淡淡的甜味，不需要放糖也不需要放盐，特别好吃。

藕粉圆子家常做法

1、主料：藕粉400克。

2、辅料：红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、色拉油适量、绵白糖75克、桂花1克。

3、将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心，搓成弹子大的馅心待用。藕粉碾碎过筛放入小筐内。

4、再放入馅心滚上一层藕粉，取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉，依次反复多次，使之成为大的圆子。

5、锅里加清水，下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成

自制藕粉的家常做法

1、准备新鲜的莲藕，莲藕的选择不要选两头，不要选有泥眼的。我今天用的是九孔白莲藕，两节藕一斤重，做完就后悔了，做得太少了，建议大家多做一些。

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2、莲藕切块，加入清水，用破壁机或者料理机打成莲藕泥。

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3、将莲藕泥倒入一块纱布中，挤出汁水。接着再将莲藕渣放入清水中继续搓洗，反复搓洗，将莲藕渣中的淀粉全部洗出来。

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4、过滤出来的莲藕淀粉水放在一边沉淀一个小时，做得多就多沉淀一会儿。

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5、将沉淀好的清水倒去，留下的就是莲藕粉了。

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6、将莲藕粉倒在盘子中，放在太阳下晒干，也可以倒在烤纸上，放入烤箱低温烘干。

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7、晒干的莲藕粉结块了，颜色也有些发灰色了。可以倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

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8、取一些藕粉，先用凉开水搅匀。记住，冲泡藕粉时千万不要直接倒开水，否则会结块。

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9、接着一边倒入开水一边搅拌，浓稠的藕粉就做好了，可以根据自己喜欢加入芝麻、果干和坚果，还可以撒入沁人心脾的干桂花。

?提示：

1、莲藕渣过滤完淀粉之后，也不要浪费，可以用来做肉丸子，或者做饺子馅儿。

2、冲泡莲藕不能直接用开水，先用凉开水搅拌均匀，再倒入开水，边倒边搅拌，这样冲泡出来的藕粉爽滑细腻，不会有疙瘩。

纯藕粉的10种吃法

纯藕粉羹：将纯藕粉加入滚水中，不断搅拌至稠状即可。

纯藕粉糕：将纯藕粉和适量水混合，蒸熟即可。

纯藕粉糖水：将纯藕粉和水混合，加入糖，煮沸后即可食用。

纯藕粉牛奶：将纯藕粉加入牛奶中，搅拌均匀即可。

纯藕粉汤：将纯藕粉和汤一同煮沸，加入适量调味料后即可食用。

纯藕粉沙拉：将纯藕粉和适量的蔬菜、水果混合，加入沙拉酱调味即可。

纯藕粉馅饼：将纯藕粉和肉类、蔬菜混合做成馅料，包入饼皮烤熟即可。

纯藕粉饼干：将纯藕粉、油、糖混合，做成饼干烘烤即可。

纯藕粉面条：将纯藕粉和适量的水混合，揉成面团后切成面条，煮熟即可搭配汤或者焖菜食用。

纯藕粉甜品：将纯藕粉和适量的糖、牛奶制成甜品，可以加入水果或者果干增加口感。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。