大家好，牛腩萝卜土豆怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炖牛腩是用萝卜还是土豆也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛腩萝卜土豆怎么弄好吃和炖牛腩是用萝卜还是土豆的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 萝卜烧牛腩最简单的做法
2. 王刚牛腩炖萝卜的最正宗做法
3. 炖牛腩是用萝卜还是土豆
4. 王刚萝卜烧牛腩的做法

萝卜烧牛腩最简单的做法

1/13准备食材，牛腩切块，姜切片，葱切段，八角扳开

?

2/13香菜洗净切段备用

?

3/13萝卜去皮切成块

?

4/13牛腩冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水

?

5/13同时砂锅放水烧开

?

6/13牛腩捞起冲洗干净沥干

?

7/13砂锅水开放入牛腩和剩余的姜葱花椒八角。大火烧开，中火炖3小时

?

8/13锅加水烧开，放白萝卜焯水，去其苦味，捞起备用

?

9/133小时牛腩已有些酥烂，舀一半起来凉了放冰箱，下次用

?

10/13放白萝卜继续炖半小时

?

11/13炖至牛腩软烂，萝卜熟透，放少许盐调味

?

12/13舀起撒香菜

王刚牛腩炖萝卜的最正宗做法

主料

白萝卜250g清汤牛肉180g

辅料

牛肉原汤300g纯净水200g黑胡椒粉适量盐适量小米辣1个香葱叶适量

做法步骤

1、白萝卜250克切滚刀块，清汤牛肉180克切成方块，大小与萝卜差不多。煮牛肉原汤300克。

2、小米辣一个切圈，香葱叶一根切碎。

3、将牛肉原汤300克，200克的纯净水加入炒锅烧开。

4、下入白萝卜块煮开。

5、加入一点黑胡椒粉，尝尝汤味加入适量的盐，萝卜软硬度依自己的习惯决定。

6、加入牛肉块同煮一分钟出锅。

7、盛出洒上小米辣和香葱叶。

8、萝卜软白，牛肉红嫩，低脂又健康。

炖牛腩是用萝卜还是土豆

土豆中的鲜味物质主要是谷氨酸盐，就是我们常见的味精成分，除此之外土豆能与肉当中的游离氨基酸发生美拉德反应，与牛腩一起炖煮，便有了绝佳效果。而萝卜当中的淀粉会在加热过程中部分转化成葡萄糖，产出微甜味，自身的纤维结构也容易入味。土豆炖出来更香浓，萝卜牛腩则相对清爽，所以还是看个人喜好。

王刚萝卜烧牛腩的做法

牛腩200克、板栗50克、白萝卜50克，料酒1茶匙、姜1块、盐1茶匙、葱1根

做法：

1、牛腩洗净，板栗去壳切小块，萝卜洗净去皮切块，姜切片，葱切葱花；

2、锅中倒入适量水，将牛腩倒入锅内，加入料酒烧开，撇去浮沫，捞出；

3、牛腩洗净，加水没过牛腩，放入姜片大火煮开，然后转小火炖50分钟，再加入板栗与萝卜炖15分钟；

4、最后加盐调味，撒上葱花即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。