大家好，今天来为大家分享海鱼要怎么弄好吃不腥气的一些知识点，和海鱼怎么去腥味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 扇贝怎么除腥味
2. 海鲜怎么做不会有腥味
3. 海鱼怎么去腥味
4. 有的海鱼为什么比淡水鱼好吃

扇贝怎么除腥味

扇贝去腥味最好的方法是放料酒和姜，因为扇贝都是有一种海鲜的腥味，处理不好吃起来味道会受到影响，那么我们煮扇贝的时候呢将凉水放到锅中，不要直接煮，先放进去料酒和姜片煮几分钟，后然后再将扇贝放进去煮，这个时候煮出来的扇贝是没有腥味的。

海鲜怎么做不会有腥味

今天给大家分享一些海鲜去腥味的经验，首先你要购买新鲜的或者活海鲜，确保是新鲜的，鱼类主要看眼睛，晶莹剔透，发亮，鱼鳃是红色的，就是新鲜的，如果是贝类，就要吃活的。紧接着先把海鲜杀好，用45摄氏度的温水冲洗一下，去除海鲜的血水，然后用加上料酒，食盐，葱，姜片，揉搓冲洗，紧接着就可以烹饪了。

海鱼怎么去腥味

1.用水烫去海鱼腥味。用沸水将鱼稍稍烫一会儿，再用冷水冲洗。若要炖鱼，需先稍微煎一煎再炖。注意盛鱼的盘子要洗净，否则不要与其他盘子混放，以免染上腥味。2.用调料去海鱼腥味。生姜、大蒜等作料也可除鱼腥，还要注意，在炖鱼时，其腥臭味会变为蒸汽蒸发，因此不要盖锅盖。

有的海鱼为什么比淡水鱼好吃

在壹周君看来，说法太绝对。

咸水鱼是指生长在盐度更高的海水里的鱼，也有人习惯称为海鱼。有些地区的人一年四季都离不开咸水鱼，黄花鱼、带鱼、鲅鱼、鳕鱼等是常见的几种咸水鱼。淡水鱼广义上来讲是指能生活在盐度为千分之三的的淡水中的鱼类，我国的淡水鱼有近800种，他们大部分都生活在江河湖泊中。

其实海鱼未必一定比淡水鱼好吃的，因为淡水鱼中也有优等生，壹周君举几个“极端”的栗子。

被誉为长江三鲜之首的长江鲥鱼，一直都被认为是江南水中珍品。每到端午节前后，长江下游的鲥鱼最为美味，那时鲥鱼已经长成

三、四斤重的成鱼，肉质极其细嫩，脂肪肥厚，烹饪出来甚是香美。但其产量较少、养殖难度较大，能吃到这种鱼的机会是很渺茫的。

所以题主的说法太过以偏概全了，仔细思考一番，因在我国淡水鱼中，有几种是极常见的，比如以水草为主要食料的草鱼、以浮游生物为食的鲢、鳙、杂食性的鲤、鲫等，这些也是全国居民的餐桌上常见的鱼类。这几种鱼也是水产养殖的大户家族。所以很容易出现这种情况：以这几种出镜率高的来代替整个淡水鱼家族。

当然不可否认的是海鱼的整体水平很高，这得益于他们的生长环境。海鱼生长在海里，游动范围和力度不极大，所以肌肉弹性也好，味道更美。而淡水鱼一是因为游动范围小，二是其会以河里的腐生物为食，其带有的土腥味也不小。另外以人工养殖居多的淡水鱼的口感也会差一些，这背后的道理其实很简单，大自然孕育出的和人工批量生产的品质、口感自然不一样。

OK，关于海鱼要怎么弄好吃不腥气和海鱼怎么去腥味的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。