各位老铁们好，相信很多人对茄皇番茄鸡蛋面怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茄皇番茄鸡蛋面怎么弄好吃以及正宗阿利茄汁面的做法'的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 正宗阿利茄汁面的做法'
2. 茄子烩面煮法
3. 肉沫，茄子，西红柿做面条卤怎么做
4. 茄子烩面的煮法

正宗阿利茄汁面的做法'

1、配方：3个蕃茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。

2、把蕃茄切成块放入果汁机打成蕃茄汁备用，如果没有果汁机，尽量切小块。

3、小葱切成葱花，香菇切片，黄豆芽挑拣一下，生菜洗干净手撕一下，以上备用。

4、鸡蛋打散成蛋液，放点食盐搅拌均匀备用。

5、炒锅里放少许油烧热，把蛋液放入翻炒均匀盛出，趁热锅把打好的蕃茄汁倒入翻炒

(没果汁机可以把蕃茄切小块)，放入少许白糖和盐继续翻炒，蕃茄汁颜色变深之后放入刚刚炒好的鸡蛋，加入葱花拧小火慢慢熬制。

6、取另一锅放水烧开，放入面条，香菇，黄豆芽煮熟盛入碗里，趁热锅把生菜放入焯一下捞出，然后把熬制好的蕃茄汁浇在面上，搅拌均匀。

7、关火出锅，香喷喷营养美味的茄汁面做好了。

8、不用加很多的调味品，要的就是西红柿的原汁原味，面浸足了西红柿的汁液，吃起来酸甜可口。

茄子烩面煮法

主料:

面粉500，茄子200，西红柿50

辅料:

葱适量，蒜适量，食用油适量，盐少许，花椒5粒

步骤:

1.现将茄子切成片备用

2.锅内油烧熟后将花椒炸出香味，捞出

3.茄子加入食用油翻炒，翻炒一会加入西红柿，西红柿切小块加点水稍煮一会

4.加少许盐调味后盛出

5.将面粉和好后稍等片刻再揉两次，不要太软，擀好后切成宽条

6.锅内加水，水开后将宽面条揪成面片，煮面时，水可以稍多点，在随后放菜的时候可以将水在舀出一些

7.随后倒入之前炒好的茄子

8.稍煮片刻加入油麦菜小块和葱花，菜熟的很快，在此期间加入生抽，鸡精和盐调味即可

肉沫，茄子，西红柿做面条卤怎么做

夏天，是我们吃凉面的季节了，那么打卤的食材是多种多样，个人比较爱吃茄子肉丁和西红柿鸡蛋打卤面，下面说一说它的做法

茄子洗干净，切成小碎丁，用盐杀一下，备用。猪肉切丁备用。葱姜蒜末切碎备用。起锅烧油，下肉丁，炒熟放入葱姜蒜丁，爆香，放入老抽提色，放入茄子丁翻炒均匀，依次放生抽、盐、鸡精。适当添加清水。炒至茄丁软烂，关火，淋上香油，出锅。

西红柿洗净切小块备用，碗中打两个鸡蛋，搅匀，起锅烧油，放入鸡蛋，炒至金黄捞出控油，千万不要炒老。锅中放少于油，放入葱姜末，爆香，放入西红柿翻炒，放入炒好的鸡蛋，依次放入盐，鸡精，少许白糖，西红柿出汤，因此可以不用加水，或者少加一点，炒至西红柿软烂，关火，淋香油，出锅！

面条煮好，凉水过两遍，浇上打好的卤，美味啊！

茄子烩面的煮法

茄子1个、干面条一人量、生姜2片、食用油适量、盐适量、鸡精2勺、葱花适量

烹饪步骤:

1、茄子切块备用，茄子比较老的话可以把皮削掉

2、锅中倒入适量食用油，油熟倒入茄子和姜片翻炒2分钟左右

3翻炒均匀后锅中倒入适量清水

（就自己吃面的大碗一碗水刚好）。2、水开后将面条掰成两半放入锅中搅拌均匀，盖上锅盖焖煮。3、直至面条煮熟加入盐和鸡精调味装碗中.

4、装入碗中撒上葱花就可以了，喜欢吃辣椒可以再加入辣油

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。